春节探亲回家最忙的一件事就是走亲访友,因为我的家乡有个不成文的规定,过年时人来人往是必定要摆酒的。
北方的喝酒和上海不同,上海的叫聚餐,主要是吃菜,北方那是真喝,也有几碟菜,一般是四个人四碟,超过四个人的八碟,我弟弟结婚的时候,一共摆了八八六十四碟,共是四十三个人,在我的眼界里那算是最盛的一次了。不过,北方的菜一般是摆摆样子的,并不让你痛快地去吃,要酒过一巡之后才能动筷子。什么叫一巡呢?比方说八个人吧,每人跟前三杯酒,你闯关的话,就要一个人一个人地来过,弄到好你可能一杯不喝,弄不好也可能二十四杯全是你的,酒杯通常是三钱的。那末,一巡下来离醉也不远了。现在的农村比较富裕,上的菜也丰盛,要是在以前大家都穷的时候,一把花生米,几叶青菜也要顶数的。
而究竟你须得用什么方法去闯关,这要酒官说了算。酒官人人可作,但须先喝酒,至少三杯,喝之前要问一问有不服的没有,没有了才好喝,否则算白喝,有的话便要提高到四杯来竞争,再不服的就是五杯,一直到没有不服的人才算数,这有点象是拍卖行的叫板。酒官是酒桌上的最高统治者,一切争端的最后裁决和其他一些规矩都由他说了算,人人听他的,你是他的父亲也不行,酒桌上无大小。
闯关的方法中最热闹的是划媒,书面语叫猜拳,比方说你出了三个手指,喊是五,如果对方正好出二个手指,那么得由对方喝,要是对方出二,正好也喊五,那么算是各一,要是你出了三个手指,头脑发昏却喊了个二,很抱歉你自己先来一杯。划的时候,指出的快,喊的更快。要是没有一个时期的训练,你甚至看都来不及。酒场老手不但眼光好,反应快,更善于捉媒,就是在你不自觉地总是重复某个数字时,他便轻而易举地连连捉你,不过这功夫是很难学到手的。划媒的热闹主要在喊上,一叫一魁首,十叫十个周到,另外七匹马啦,五朵花啦,九到家啦,花样百出,而且喊叫起来极富裕韵味,两个高手若是碰到一起,两三十分钟不间断地呼喊下来,煞是过瘾。
如果是几个朋友坐在一起,那么嘻嘻哈哈的一切规矩可以从简,但到了正式场合,北方说婚丧嫁娶的重大场面,两个村子的人坐在了一起,那就得钉是钉,铆是铆,来不得半点含混。双方出的都是各自能征惯战的绝顶高手,这样的喝酒没有时间观念,到一方认输为止,所以一场酒下来,那真叫杯盘狼藉,一个个横七竖八躺倒。
然当男人一挺尸,女人可就倒霉了,吐了得擦干净,可了得端水,所以,女人一看到男人喝酒就头疼,稍强一点的去干预,把男人拉出来或者坐在旁边监视着,或者干脆搅了局。微差一点的女人便抱了孩子去婆婆那里生气,胆小的干脆拍拍屁股回娘家了。不过对于男人来说,喝酒就是一大乐事了,尤其喝了一半可以装醉地什么都干,骂恨的人,干痛快的事。而被骂的人并不生气,过后也不再去算帐,因为喝醉了嘛。
农村的娱乐设施少,喝酒便成了一大盛事,况且男人要办事就不能不喝酒,喝了酒便不能不尽兴。