说到酱香型白酒，酒友们都知道坤沙酒是最好的，但是现在的市场白酒造假事件依然层出不断，家常便饭。在众多白酒造假的手段中，使用酒精勾兑造假成优质酱香酒已经是市场上的常见现象。很多不良商家以串酒冒充优质纯粮坤沙酒从而获取高额利润。那么这其中所说的串酒是什么意思呢？接下来就一起来了解一下吧。
串酒实际上就是酒精酒，用食用酒精稀释而得到的53度的酒。分生串和熟串
我们先说生串，生串就是用食用级酒精直接加水，在合理控制比例之下，直接兑成53度，没有任何的酱香，口感极差毫无酱香味，就只有酒精味，严重有害健康。
而熟串就是将酒精放在酒甄子底部，表面加上酿造碎沙或者坤沙丢弃的酒糟，再通过蒸馏取酒的方式取酒，出酒率非常高，出酒的度数也很高，需要在做稀释才能到53度，但在口感上仅仅有一点点的酱香味，毫无任何回味可言，也没有任何健康价值。
但无论是哪种串酒，都有一些特征：
生串完全没有酱香味，时间放得长一些会有水臭味和一股难闻的水味。
熟串则稍有那么一点点酱香味，但也只能是短时间熟串，时间长了也不行。
但两种串酒在闻香时，刺激性都非常大，甚至会刺激到鼻腔，导致鼻腔有轻微的疼痛感，深闻甚至会导致整个鼻腔发胀。
口感上，无论你有多么精湛的勾调技术，即便是你把串酒加在纯粮酒里面，专业的品酒师也能找出一些端倪。入口时，特别是和舌头接触的那一刻，有种钉口的感觉，刺激会有一种疼痛感。
纯粮食酒不会有这种刺激的感觉，只要是有疼痛感，舌头就会不自觉收缩，只要是舌头不自觉收缩了，那这酒就是串酒。即便是把串酒勾调到碎沙酒里面，这种感觉也是存在的，并且串酒会拉低碎沙酒的口感，导致味道单一且单薄，而且回味短，刺激性也很大，就是单纯的酒精味，没有纯酿酒丰富的口感，以上就是串酒的主要特征。
在此也要提醒各位酒友，无论是买酒自己喝，还是定制送礼，都要选择口碑更好，品质更高的大品牌，才不容易上当受骗。例如贵州董事长酒业有限公司，坐落于中国酱香白酒核心产区——贵州茅台镇，以一流的产品、优质的服务和良好的口碑，连续荣获“全国质量信得过产品“、“健康中国(2019)年度公众信赖品牌”等荣誉称号。在酒的品质方面，董事长酒严格秉承传统酱香酿造工艺，每一瓶酒都经历端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、经历春夏秋冬，四季轮回30道工序、165个工艺环节多年贮藏，匠心打造53度经典酱香！每一滴都是天地人和、时间酝酿的精华，品质醇厚，酱香突出、入口留香，口感柔顺、空杯留香持久、回味悠长。是收藏赠礼的不二选择！
