我家隔壁有一个老大爷，脾气特别古怪，他有一个癖好就是爱收藏酒，别人送他的好酒他都舍不得喝，他有一个小酒库，别人送他的酒他都收藏在里面，如果没有重要的亲人或者朋友到他家做客，这些酒很难见天日，怪不得有人说酒是一个没有缺点的艺术品，很多人对它都爱不释手，对于那些爱收藏酒的人，大部分人都光藏不喝。
出于对爱收藏酒的人的好奇，我便硬着头皮去请教了隔壁老大爷：你为什么那么喜欢藏酒啊，爱喝还不舍得喝，藏着就没有必要吧；老大爷说：你不懂，这藏酒一是为了等亲朋好友来了有好酒招待，显的有面子，自己偶尔喝一口也可以解解馋，另一方面，我藏的酒都是好酒，这个酒放的时间越长越好喝，以后拿去送人或者卖给其他人都是很好的。
说到这我才明白，原来老大爷有那么多的小心思，不过，我还有一点疑惑，不是所有的白酒都有收藏价值的，老大爷收藏那么多酒，万一放坏了，老大爷不得心疼死，我就提醒了一下他，老大爷却说：这你放心，我老头子既然爱收藏酒，对酒就有一定的了解，只会收藏那些有价值，可以存放的酒。
一般来说，最适合长期陈放储存的酒就是高度数的酒，而在白酒的类型中，只有纯粮食酿造的酒才是高度数的，高度数的界定通常情况下是50度以上，如果要选择纯粮酒储藏要挑选50-60度的，因为50度以下的酒，随着储存时间的增长，酒精很容易挥发掉，无法长期的保存，而50-60度的则不同，这种高度数的白酒，存放时间越长，就会越醇香。
所以在存放白酒时可以挑选纯粮酿造的白酒，收藏50年以上都不是问题，就拿市面上卖的最好的浓香型白酒来说，它是由高粱、玉米、大米、小麦、糯米等纯粮酿造而成的，无任何其他的添加。而且从工艺上来说，浓香型白酒的处理过程比较复杂，如果存放在合适的环境，收藏百十年也是可以的，而且这款酒会随着时间的延长，口感会变得更加醇香。
原来，收藏酒也是要看门道的，想不到收藏酒有那么多的好处，不仅可以在招待亲朋好友时显的倍有面子，还可以随着收藏时间的延长，会变得更加醇香，口感会更加美味，所以，赶快告诉你身边的人这些收藏技巧吧。
