最近很多人谈到酱香型白酒的异常火爆，都会问一句，酱香型白酒如今到底有没有风险，什么时候泡沫会爆炸。
老祖宗教育我们，木秀于林,风必摧之；堆出于岸，流必湍之；行高于人，众必非之。
居高位，就要承受众多的批评与非议，酱香酒企业如果没有这个胸襟，也就玩完了。
酱香酒目前的潜藏的危机有如下几个：
第一，来自茅台的风险
茅台是酱酒的典范，也是价格带动者，是风向标。茅台到底有没有风险？很多人给出不同的意见，有人说大国企背后有大实力支撑，不会有问题的。
这个话说的没啥道理，也没啥逻辑。
茅台最大的风险有两个，一个是国企自身政治风险，一个是市场风险。市场风险包含两方面内容，一个是营销策略风险，一个是产品风险。
营销策略风险主要还表现在控价上，目前来看，茅台市场存量相当大，开瓶率没有臆想的那么高，尤其是原本最具性价比的精品茅台提价后，直追十五年年份酒，令高端消费人群大呼承受不住。
很多人有共同的问题，生肖茅台有多少开瓶率？2017年以来的飞天茅台市场存量还有多少？各级经销商、烟酒店以及茅台专业户手里库存有多少？在茅台市场上的流通资金总额有多少？
很多人说，消费升级了，老百姓有钱了，茅台消费群体有很高的承受能力。但是茅台的价格已经透支了未来空间，超越了消费升级的速度，更主要的是超过了消费者心理预期。
有人说，为啥洋酒能卖那么贵，茅台不行？全球化市场竞争下，茅台在欧美市场能达到拉菲在中国的销量、价格，当然可以贵，贵的离谱也行。
茅台贵不贵跟是不是支持民族企业完全不是一回事。
为什么谈到白酒就离不开茅台？因为茅台不是一家企业，是一艘航母，带动了整个酱香酒的发展，也影响着其他香型的发展，牵一发而动全身。
但是盘子大了，风险也就大了。
这就是过犹不及。
第二，来自酱酒行业内部的风险
列宁曾说，“堡垒往往最先从内部攻破”，秦始皇还曾统一六国呢，苏联还曾是超级大国呢，都是从内部被攻破。历史告诉我们，风险往往隐藏在眼皮子底下，但却习以为常。
酱香型白酒的品牌最近几年可以用风起云涌来形容，卖保健品的、卖药的、搞电子商务的、卖矿泉水的、盖房子的……但凡有点钱，就都去开产品。
我一直认为，白酒作为食品，尤其作为农产品深加工产业，是有着很强的专业性的。但是现在没了，是个人就能卖酒，是个人就能产酒。
茅台可真不是一天建成的。但是土豪老板和大忽悠们不这样想，他们就是想捞钱，哪管什么基础产品基础工作。于是贴牌泛滥，包装千奇百怪，质量参差不齐。
酱香型白酒的产品，与其说是卖酒，不如说是卖包装。
有些企业，换个包装就涨价，这一点跟茅台学坏了——瓶子换个颜色就涨价，画个小动物就身价倍增。
品质谁还在乎呢？
没了品质，问题就大了。
塑化剂、山西假酒案……哪一个不是行业大地震？
第三，如今的酱酒快脱离了白酒的本质
房子是用来住的，白酒是用来喝的。
中国不需要太多高端白酒品牌。因为高端在白酒行业只有一种意思表达，就是高价。酱酒整体就是白酒中的高端产品，而且十分娇贵，你说便宜点，他说涨五十，你说太贵了，他说那就涨一百吧。
你是在白酒里加了核动力了，还是加了北斗导航了？是植入了智能APP了，还是升级了系统了？粮食还是那个粮食，水还是那个水，工艺还是那个工艺，以目前的市场份额，真的具备了涨价的基础？
所以酱酒如今虽然傲视群雄，但是产品与价格并不匹配，都想走高端路线。
高端就是个独木桥，哪能挤得下那么多酒？
但是谁在意呢？
消费者和经销商都是韭菜，先割了再说。
而且经销商也想赚钱，那就一茬茬割吧，反正都是自愿的。
第四，对消费者的拔苗助长
高端白酒属于金字塔尖。
没几个企业能站住。
所以最终决战的空间还是在200元以下的大众消费市场。
谁不是摸着口袋过日子？尤其对于中低端产品消费人群。
但是现在的酱酒行业普遍嫌贫爱富，没有人在意这个市场的消费者感受。
而这其实是个风险。
好高骛远不如脚踏实地。
第五，人的问题
如今的仁怀不是仁怀人的仁怀。
不是仁怀人谁爱仁怀呢？
一切风险都来源于内部，外部只是个表现形式而已。
酱酒火多久，取决于酱酒从业者。
