西凤酒，古时候称为秦酒或柳林酒，是陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇当地的传统名酒，也是中国四大名酒之一。它始于商朝，兴盛于唐宋，至今已有几千年的历史，在这几千年的时间里，有着许多关于西风酒的文化故事。中国古代的白酒起源于北方，而杏花村就白酒的产地，古代诗人杜牧很早以前就用“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”来很好地给我们指明了杏花村的美酒。西凤酒和汾酒的生产历史都比较悠久，那这两款酒各有什么特色？哪一款要好喝一些呢？
生产工艺
西凤酒原产于陕西凤翔一代，这里属于半干旱、半湿润的温带季风气候,且这里地域辽阔，土肥肥沃，水质甜美.因其独特的地理环境、气候条件和自然环境使这里成为得天独厚酿酒之地，西凤酒选取小麦，大麦和豌豆按比例混合，经过高温发酵而制成。俗话说酒越存越香，西凤酒需要存储三年以上的时间，之后再勾兑。
汾酒是清香型白酒的代表，选用晋中平原的高粱为原料，用豌豆、大麦制成发酵剂，再加入杏花村得天独厚的古井泉水，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，生产出来的酒酒液清澈透明。
酒的口感
西凤酒具有清而不淡、浓而不艳、香味与浓郁香气相结合、酸甜苦辣香和谐结合的独特风格特征，西凤酒的酒质，口感在凤翔一代受到广大消费者的高度评价。
汾酒酒液清澈透明，酒体清香馥郁，沁人心脾。如果你品尝一口并不会感觉到辣口，反而使人心旷神怡。
获奖历史
1915年，巴拿马万国博览会上，山西高粱汾酒在万国博览会上荣获甲等大奖 这是我国在这次博览会上获奖的品牌白酒。
在2017年第九届中国酒类品牌价值排名中西凤酒以679.01亿的品牌价值在中国白酒品牌价值排名中排名第四。在 1952年、1963年和1984年的一、二、四届全国评酒会上，西凤酒三次被评为名酒，两次荣获金质奖章。
无论是西凤酒还是汾酒，都是值得品尝的美酒。至于哪一款好喝，每个人的体会都不一样，或许有人偏爱清香型白酒汾酒的馥郁清香，或许有人会更喜欢西凤酒的独特浓郁风格。
