什么样的酒庄值得你坐飞机去打卡？这份名单或许可以成为你的参考。
从2019年开始，世界最佳酒庄评审机构开始评选全球最佳50大酒庄。9月20日，2021世界最佳旅游酒庄名单出炉，名单涵盖了五大洲的16个国家，包括来自黎巴嫩和俄罗斯的首次入围者。（今年榜单中依然没有出现中国酒庄的名字，期待明年！）
阿根廷的Zuccardi Valle de Uco连续第三年蝉联冠军。
近日，美酒之都全球联盟（Great Wine Capitals Global Network）与世界旅游组织（World Tourism Organization）达成协议，未来将联手推动葡萄酒旅游业的发展。
自2019年起，World's Best Vineyards网站每年都会推出全球旅游酒庄Top50榜单，由500多位来自全球各地的葡萄酒旅游爱好者及专业人士评选得出。
纵观新榜，阿根廷朱卡迪酒庄（Zuccardi）已连续第三年蝉联冠军；西班牙里奥哈瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）位居第二，成为本届的“最佳欧洲酒庄”；排名居首的法国酒庄——玛歌酒庄（Chateau Margaux）则占据榜单第三；排在第二十五位的翰斯科酒庄（Henschke）是今年的“最佳澳洲酒庄”；美国蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）位列第四十，再次成为“北美最佳酒庄”。
而如今，随着科学技术和葡萄酒学的进步和发展，人们对葡萄酒的认识和了解不断地深入。
例如，人们确定的葡萄酒的成分已经由1950年的50多种增加到1986年的600种，目前，在葡萄酒中已鉴定出1000多种物质，其中有350多种已被定量鉴定。
正是这些风味物质让我们能够尽情饱览味觉的多重绽放，体会葡萄酒之美。
值得一提的是，葡萄酒中的单宁不是越多越好，它需要与葡萄酒的酸、酒精度和风味物质等达成平衡，这样才不会显得过于生涩坚硬。
作为红葡萄酒的一种至关重要的结构成分，单宁可以让红葡萄酒显得比较有“骨感”。缺乏单宁的葡萄酒往往显得柔弱无力，风味不足。
当然，人类对葡萄酒之美的探寻仍然不够深入。科学家们对葡萄酒的某些物质,特别是芳香性物质的了解还很少。
比如葡萄酒中的酸性物质，葡萄酒中的酸主要有两大类：葡萄浆果本身的酸：酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸；发酵产生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。
葡萄酒含酸量过低，则口味平淡，贮藏性差；相反，含量过高，则酒体粗糙、瘦弱。因此，葡萄酒中酸的成份和含量可影响葡萄酒的协调感和贮藏性。此外，葡萄酒中的酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质等也会影响人的口感。
历经酝酿的葡萄酒，往往比刚出厂青涩口感更佳，好酒如同佳人一样不可错过。
斯酒若彩虹，遇上方知有，一见即钟情。
