清末民初茅台三大白酒烧坊
由于当时发达的水上运输有利条件，茅台成为清末民初时期川盐入黔、秦商聚集、人文荟萃、物资聚集的商业重镇。这为当地白酒的生产、消费、转运创造有利物质条件。所以，茅台街道河谷地段属仁怀生产白酒时间最早、生产工艺最优、生产产量最大，生产质量最好的白酒产区确属实至名归。
茅台
清朝时期，仁怀茅台的大曲白酒生产已初具规模、独特的回沙生产工艺已初步形成。地方史志及许多文人诗歌对此已有记述。清嘉庆年间（公元1796年——1820年），由禺坡编辑的《仁怀草志》中记有：“城西茅台村酒，全黔第一”。清道光年间（公元1821年——1850年），曾任过仁怀直隶厅同知的陈熙晋有诗云：村店人声沸，茅台一宿多，家唯储酒卖，船上载盐多。
可见当时茅台的商业繁华盛景，酒、盐是茅台的主要集散地，由此衍生出民国时期名盛一时的成义、荣和、恒兴三大制酒烧房。
有关茅台镇美酒诞生传奇故事，请阅读徐世珩先生著、龙先绪先生著的《洞山药叟吟草》书中《茅酒传奇》一文。
美酒茅台，香飘万里，名扬世界
1、成义酒房
成义酒坊（即是现在品牌华茅酒的前身）
此酒房由遵义举人华联辉于1863年在茅台村兴建投产，1944年因酒房失火被焚毁，重修后更名为“成义酒房”，1951年撤销，前后经营88年。
成义烧房的创始起因是华联辉的祖母彭氏在一次闲谈中提起年轻时路过茅台曾喝过一种好酒，嘱咐华连辉到茅台时捎带一些回家。华连辉到茅台时，战争刚过（1851——1874），茅台一片废墟。原先的烧房一夷为平地，烧房主人不知下落。
官府重新拍卖土地，华联辉购下土地，重建酒房，找回当年酒师，恢复酒房生产，所酿之酒经华祖母品尝，和当年所喝之酒感觉一样。此酒当初年产量只有1750kg,只作家庭饮用或馈赠亲朋，并不对外销售。
因酒质优良，亲友饮后纷纷前来索要此酒。华联辉决定扩大生产，将此烧房命名为“成裕酒房”，生产白酒的取名叫“回沙茅酒”，后来人们为区别茅台各烧房生产的白酒，以“华茅酒”称之。
1915年，北洋政府农商部把此酒与荣和烧房王家生产的“荣和茅酒”以“茅台造酒公司”的名义统称“茅台酒”送巴拿马万国博览会参展获特别金奖而扬名。
1944年，烧房失火重建后更名为“成义酒房”，窖池增加到18个，年产量最高时到21000kg。
此后，华联辉之子华之鸿接手经营，后又传与其子华问渠经营。
1951年，仁怀县人民政府以1.3亿(折合人民币1.3万元）旧币购买组建贵州茅台酒厂。
飞天茅台
2、荣和酒房
自成义烧房之后十年（公元1879年），仁怀大地主石荣宵（本姓王）、孙权泰、天和号盐商王立夫三人，每人出资200大洋，合伙开设“荣泰和”酒房。
稍后，孙全泰退股，酒房更名为“荣和”酒房，生产的白酒取名叫“荣和茅酒”。几年后另一股东王立夫病逝，其子王承俊弱，酒房实际控制权已完全落入石荣宵手中。
1915年，北洋政府农商部把此酒与华家生产的“回沙茅酒”以“茅台造酒公司”的名义统称“茅台酒”送巴拿马万国博览会参展获特别金奖而扬名。后来人们为区别茅台各酒房生产的白酒，以“王茅酒”称之。
1949年石荣宵之孙王秉乾接手经营酒房时，窖池由2个增为4个，酒年产量达5000——12000kg。
1949年11月，仁怀解放。荣和酒房老板王秉乾因阴谋支持匪特武装叛乱，被仁怀县人民法庭判以极刑被枪决，至1951年止，酒房已停止生产。
1952年经仁怀县财经委员会决定，将荣和酒坊没收，估价500万（折合人民币500元）并入其它酒坊组建贵州茅台酒厂。
位于大桥的天下第一瓶
3、衡昌酒房
此酒房由贵阳商人周秉衡于1929年斥巨资兴建，取名衡昌酒房，生产经营名称为“衡昌茅台”的白酒。后来因家业衰败，又将此酒房转让给贵阳商人赖永初，赖接手后将酒房更名为“恒兴酒房”，生产白酒的名称更改为“赖茅酒”，
产业越做越大。至1951年止，此酒房为仁怀县人民政府购买，组建贵州茅台酒厂，前后经营22年。衡昌酒房在茅台进行白酒生产销售的故事颇为有趣，此前，成义、荣和两家白酒产量都不高，利益冲突不明显。而周秉衡在修建衡昌酒房时，一开始就修建17个窖池，规模与成义、荣和两家白酒产量不相上下，两家酒房犹如芒刺在背一般，欲想方设法欲遏制其发展。
建酒房初期，衡昌从河对面一久已废弃的官渡取两船石头建酒房，荣和老板挑唆帮会头目以破坏公益物件为由敲诈衡昌30个大洋。随后衡昌又占用一条早已无人行走的小路，被茅台区长处罚200大洋，还请了几桌酒席。后来，衡昌又请了成义的酒师指导生产，又被成义告到区公所，并扣押酒师，强迫酒师今后不再为衡昌做事。不久，周在贵阳的主业破产。
1938年，周以酒房入股与资本家赖永初合伙组建大兴实业公司，赖派周之子周扶常到合江任职。周扶常嫖赌亏空20000多银元，赖永初立即前往泸州、合江查账，要求周归还欠款，周秉衡无奈，只得把酒房卖给赖永初抵账，赖补给周7000个大洋，至此，酒房产权完全归属赖永初所有，后得到强势发展。
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