目前处于酱酒布局的扩容期,反过来看,任何一件工作,只有把事情往前做一步,才能获得市场优势。对现在的企业来讲,要把酱酒基础消费当成重点。现在酱酒企业应静下心来,围绕用户培育、消费动销来做一切工作。在目前酱酒企业跑马圈地的快节奏下,能够把这项工作当作重点的、像过去的浓香企业一样,不断下沉扶商、协助动销,才是市场长治久安的关键。
无论是国台还是珍酒,都在做价格运动,酱酒的基本逻辑是让经销商在巨大的价差当中找到利润,如果价值和价格完全不能匹配,那么酱酒扩张的逻辑就会受阻,这一轮酱酒热中,市场需要做的就是对价值和价格的进一步梳理。
不管什么香型的白酒消费者,最后随着年龄变化味觉衰退对于酱酒的依赖会越来越重,因为酱酒的口味比较重,所以更容易刺激中老年人的味蕾,这对于白酒消费者来说,随着年龄的变化,越来越多的人一旦尝过酱酒后,就很难闻到浓香或清香酒。
另外从消费分级来说,白酒成为成瘾性食品,消费往往是从轻度消费者中度消费者再到重度消费者的变化,是随着饮用的次数和频率不断变化的,口味也由轻到重转变,如果把清香型白酒比喻成白酒轻度入门型产品,那么浓香型就是中度消费者普及型消费,而酱酒的独特之处在于,它的产品形态注定是重度专业型消费。
酱酒在茅台的带领下,市场容量不断扩展!
首先以茅台为首的酱酒的企业做出的体验营销,知识传播,为酱酒做了好的推广与传播。其次茅台多年对酱酒消费群体的培育,以及核心消费人群巨大的口碑效应和拉动效应,消费意见领袖的带动等等,促进了酱酒消费群体的扩展;
酱酒全价格带也逐渐形成。酱酒消费逐步从小众市场,向大众市场,商务消费为主流聚集,中档酱酒的消费也呈上升趋势。消费升级,以及需求的多样化,为酱香酒提供了更多的消费基础。