我国地大物博,南北幅员辽阔,物产丰富,尤其在酿酒上,几乎每个省份都有自己的代表酒;黄河两岸酒和长江两岸的酒,各有特色,平分秋色,尤其在贵州,四川等地,水资源丰富,酿酒更是香型丰富,口感各有特色。
还有河南,江苏等地也不甘示弱,作为产粮大省的河南,当年也在白酒界叱咤风云;陕西山西的西凤,汾酒稳居十大名酒宝座,一时间白酒市场百花满园,丰富了我们的酒桌。
接下来我们就由北到南,盘点一下6大省份的代表酒,100%纯粮酿造,看看有你家乡的吗?
①陕西 西凤酒
西凤酒目前市场已经细化,各个档次各个价位丰富多彩。西凤酒凭借独特的凤香在白酒界独树一帜。西凤酒口感浓烈,前后调层次分明,但是顺滑不上头。在贾平凹的小说里,几乎每一篇都有西凤酒的身影,足以见证对西凤酒的偏爱。
②山西 汾酒
年少时期,第一次喝酒,有幸喝到了30年的陶罐装汾酒,至今仍然忘不掉满瓶的芳香和入喉的绵顺,从不喝白酒的人在那一刻深深爱上了白酒的浓烈奔放的狂烈,尤其汾酒,那个顺滑几乎可以让人毫无压力的喝下三两酒。汾酒,才是真正的“夺命酒”啊。
③河南 宝丰
其实河南的杜康,张弓都是不错的酒,但是目前为止,宝丰酒的清香在本人品尝过酒香最单纯但是又悠远的好酒。虽然杜康相比之下口感更加柔顺,但是从酒品的综合来看,宝丰酒还是要略胜一筹。不过说实话,作为白酒的爱好者,这几样酒那样都是好酒。
④江苏 洋河
江苏人做生意不得不佩服,就算是白酒,也能玩成各种各样的文化入侵。相对于双沟,今世缘来讲,洋河的口感未必有他们优秀,但是在宣传上,可谓用心。其实洋河的各个系列的酒,唯独海之蓝是大家都熟悉的,都觉得清香酒的留香有些短暂,不过,对得起这个价格。
⑤四川 五粮液
任何一款白酒能在四川生存下来,都不容易,前有五粮液,没法儿超越的浓香一哥,后有剑南春,紧随其后,然后是沱牌大曲,泸州老窖,随便拿出来一款酒,就能碾压目前市面上所谓的浓香酒。四川真是个好地方,美食,美酒一样都不拉,更有美景还有大熊猫。这浓香酒在四川除非是老牌子,新牌子,很难出人头地啊。
⑥贵州 茅台
压轴出现的贵州,能够把自己招牌酒做成传说。茅台在我国的酒界,逐渐成了一个传奇。每次推出周边的小酒,都会被立抢一空。不管是自饮还是收藏,茅台更像是一个虚无缥缈的的存在。在茅台的力压之下,贵州其他的酱香酒难免举步维艰。
其实在贵州,除了茅台这种传奇的存在,也有不少好的酱香酒,比如,“茅台铺路人王绍彬”先生的王绍彬酒,无论是口感还是价格,都可以弥补茅台未曾入口的遗憾,虽然相对来说名气不大,但是窖藏时间长,酒的风味和酱香口感更加浓烈,有强烈的个人风格,可以尝尝。
更有蒸台坤沙酒,这款专心做坤沙酒的酱香酒,在贵州茅台市场混乱中,始终坚持“大曲坤沙”工艺,该窖藏的年份一年不少,见不得酱酒市场的串酒乱象,一直保守这自己固有的配方和酿造方式不肯低头,是整个市场上铁骨铮铮的好酒。
其实在我国,还有很多好酒,北京的二锅头,河北的老白干,安徽的古井,都是老酒,也都是历史悠久的酒,你的家乡都有什么酒呢?一起发出来分享一下吧!