喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄
关于前面单粮浓香文章出来后，引起很多酒友的探讨与反馈。部分内容确实是我说错了，赶紧来承认下错误。
1、酿造里面明明有高粱、小麦，为啥叫单粮？
答：这里的单粮和多粮主要指参与酿酒的粮食，制曲的粮食不算在里面。所以行业传统称之为单粮、多粮。
2、单粮浓香还有（洛阳）杜康、毕节大曲等，玉蝉排第二写错了吧？
答：确实是一大失误，写这个称号的时候只想着泸州产区，忘记考虑其他产区的事情了，这里修正下，在泸州产区来说，单粮浓香玉蝉第二应该是当之无愧；就全国范围而言，看品牌知名度，玉蝉还当不得第二名。
3、同时钢丝兄还自查出一个问题；
在之前写四川名酒的时候，先做的十小金花图片，再做的七银花图片。核对不仔细，误把玉蝉也列入七银花中，这个也是错误的，玉蝉没有获得过53优称号。
以上为之前勘误问题，
既然都提到毕节大曲了，
刚好我手里也有毕节的酒样，
今天就来试试这个贵州名酒。
01
毕节酒历史
其实毕节酒官方网站已经把自家历史写得比较清晰了。
这块钢丝兄就偷个懒，直接搬运过来。
当然这些历史里面也有一些描述不太准确的地方，我会在后面指出来。
毕节地区酿酒历史兴于明初、盛于清代，数百年前就近乎无县不有，无村不酿，酒文化底蕴厚重。据《毕节县志》记载，尤以民国时期毕节首富刘熙乙创办的泰和酒庄所酿造的“刘茅”最为著名，当时的“刘茅”与其他四家（分别是“华茅”、“赖茅”、“王茅”、“金茅”）并称为“五茅”。
1942年
因抗日战争需要，泰和酒庄（毕节酒厂前身）整合当地酿酒作坊成立川滇东路运输局（酒精）燃料厂，生产运输燃料支援抗战。
1953年
毕节是1949年解放，猜测解放后原民国时期酒精厂整合为公营，正式更名为地方国营毕节酒厂，开始酿造民用白酒。
1957年
组织技术人员到泸州老窖学习泸型酒的酿造，通过学习总结运用。
1958年
精制而成的毕节酒注册使用“毕节”商标，毕节酒正式问世；
1977年
国营毕节酒厂被列为贵州省省管白酒企业；
1983年
贵州毕节酒荣获“贵州省名酒”，是贵州老八大名酒之一，拥有广泛的品质知名度。；
1985年
贵州毕节酒在北京荣获“亚太博览会”银奖；
1986年
贵州毕节酒在全省第四届评酒会上获得银质奖章；
1992年
贵州毕节酒荣获“中华百绝博览会”金奖；
2000年
王泽方董事长全资收购毕节酒厂，开始全面改制，通过全新设计和规划，贵州毕节酒以全新面貌开始拓展市场；
2007年—2010、2014-2017年，贵州毕节酒连续被评为“贵州省著名商标”；
2020年9月
毕节大曲1983荣获首批黔系列“黔酒”品牌产品；荣获2019-2020年度中国就业青云奖“年度新锐产品”；
2021年7月
贵州毕节酒荣获首批“毕节老字号”；
贵州毕节酒厂文化旅游区荣批国家3A级景区；
同年11月， 毕节大师版·传奇·1942荣获“国际酒类（中国）大奖赛金奖”；
2022年1月
贵州毕节酒荣获第五批“贵州老字号”；
结合钢丝兄曾经的文章，贵州名酒盘点，
正本清源，“贵州八大名酒”考据！
可以看到毕节酒只获得了1983年的第三届贵州名酒称号，而这一届获得贵州名酒称号的共有十四个品牌，所以毕节官网说自己是“贵州老八大”名酒，略不严谨；“贵州老牌名酒”、“贵州十四大名酒”这俩称谓是没有问题的。
02
毕节产品矩阵及品鉴
毕节现在有浓酱两条产品线，但考虑到毕节做浓香酒出身，而且目前也是浓香产品更为知名。所以在这里钢丝兄还是只看浓香产品线。
加上小酒也就十来款产品，比较精简，值得很多酒厂学习。其实对于这种地方名酒厂这个产品矩阵就很合适了，甚至可以更加精简一点，太多产品价格重叠，用户也记不住。
毕节最高端的红色荣耀偶有酒友提及，但酒厂基本盘应该还是经典的1983。
最近几年流行复古产品，这款1983采用了1983年获得贵州名酒称号时的毕节大曲经典瓶型，很好的顺应了潮流。
价格官方旗舰店在百元出头区间，第三方渠道能做到百元内。小酒2、30元即可入手，方便尝试。
钢丝兄手里这个酒应该是去年买的，2020年9月30日生产，
原料水、高粱、小麦。执行标准GB/T10781.1，优级酒体。
看酒体是无色透明，摇晃酒瓶，酒花丰盈，持续时间还不错，当然这个都是作为参考。酒体怎么样，我们来尝尝。
闻香
相比川浓醇甜度低一些，略带酸糟香，窖香、陈香比较明显，但这个窖香和泸派的明显不同，有自己比较独特的地方。
入口
前段，比较有力，些微辣口，回甘能迅速上来掩饰掉辣口的感觉。跟着是窖香、陈香的绽放。中段保持力度，回味比较悠长。
整体表现是很ok的，而且相比比较醇甜的川派单粮浓香，毕节大曲1983的甜度上感觉稍淡，窖陈香更加突出，这种窖陈香甚至催生出一点酱尾的感觉。
这酒10小时后空杯的味道浓郁，窖臭风格更是和川派单粮浓香的窖臭味道区别甚大，的确做出了自己的特色；
感觉毕节大曲是全国大多数地方名酒的好榜样之一。
有历史，但不算太悠久，
有头衔，但不是太显赫，
中等偏上，但并不冒尖；
坚持自我，踏踏实实做好本地市场，
不搞花里胡哨的东西，
再在这样基础上尝试高端产品，走得很稳。
关于毕节大曲你怎么看，
欢迎评论区留言交流！
参考资料：
毕节官网
钢丝兄抖音账号0基础起步，
恳请大家加个粉丝啦，感谢感谢！
近期推文回顾：
聊聊单粮浓香老二——玉蝉大曲
说说为数不多的单粮浓香酒——三溪大曲
网上非常火爆的大胡子酒，喝起来是什么体验？
酒厂历史故事要不要讲？用什么姿势讲？
关于清香型白酒系列文章的暂时收尾
说说未来【白酒品牌库】账号的盈利思考
点击原文链接，发现更多有趣的白酒品牌故事
如果觉得有意思，可以点赞和在看，分享给更多好友。
文中如有任何失误之处，敬请斧正，
在研究白酒的路上，
欢迎大家多多交流指点；
部分图片来自网络，
如有侵权，请联系编辑删除。
