大家都知道喝红酒之前需要一个醒酒的过程，主要是因为醒酒能让红酒的灵气焕发。在红酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，红酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而红酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。但是，对于白酒来说，很少听说要醒酒后再来喝，很多人都是直接倒在酒杯中开整，那么我们日常生活中喝白酒也需要醒酒吗？下面小编就详细为大家分析。
有专家说乙醇，乙醇氧化会变成乙醛，乙醛氧化会变成乙酸，也就是醋酸了!酒就变酸了!在封闭的环境里，乙酸和乙醇会发生脂化反应，白酒就变香了!不知道您理解这两句话了没有?反正小编琢磨了半天，理解出了两层意思：
（1）白酒充分氧化反应，会变酸。
（2）白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。
也就是说白酒是可以“醒酒”的，但是不适用所有的白酒。一般来说，清爽口感的酒是不需要醒酒，比如清香型白酒、米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越是好喝。低度数白酒也不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类了。另外劣质低端的酒也是不需要醒酒的，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上就会没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。
对于高度白酒可以适当的“醒酒”，对喝不惯的人来说味道太冲，冲顶感太强，适当的“醒酒”确实能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感。陈年白酒也可以适当“醒酒”，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。但稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感，但这种真的只适用于高端陈年酱香白酒。
看到这里，大家是不是想尝一尝醒过的白酒呢，不过白酒醒与不醒都要选品质好酒，好品质的酒才不会伤身体。以上就是关于“白酒需不需要醒酒”的相关介绍，想必大家应该有了了解，希望小编的这些内容能够帮助到各位朋友们。
