自古以来，河南省就是白酒的酿造大省，生产的好酒数不胜数，最具代表性的就是在2021年7月的振兴豫酒座谈会上评选出来的“五朵金花”和“五朵银花”。这个名单从2011年开始确立，先后变更了三次，每一次都有品牌被淘汰，也有新的品牌崛起。
好奇都是哪些酒吗？下面我们就来揭开它们的庐山真面目吧！（以下排名不分先后）
金花NO.1 仰韶酒
仰韶酒源于距今已有6000年历史的仰韶文化，河南省渑池县仰韶村的先人们以仰韶文化为核心，采用陶泥发酵、陶瓮蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装的“四陶”工艺，开创了独树一帜的“陶融型白酒”。
仰韶酒以甘甜的醴泉水和上等高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦九种粮食为原料，用人工培养的老窖泥池进行窖藏，有口感绵甜、清爽甘冽、芳香浓郁的特点。目前，该酒的主力产品主要是仰韶彩陶坊、仰韶酒头、仰韶窖香，还有天时、地利、人和系列，都是当地人称赞不已的好酒。
金花NO.2 赊店老酒
九十年代的时候，因为央视广告中的一句“赊店老酒，天长地久”，让赊店老酒打出了名声，酿造该酒的赊店镇也与茅台镇、洋河镇、古井镇并称为中国四大白酒名镇。赊店老酒属于浓香型白酒，它的青花瓷系列是口碑最好的，“清青花”和“元青花”都是该系列的畅销款，广受河南酒友的喜爱。
金花NO.3 五谷春酒
五谷春酒业目前是宜宾五粮液股份有限公司控股子公司，因其生产的酒酒质优良，被评为“五朵金花”之一，此后，酒业以一尊天下、乌龙以及金谷春等主线产品，打出了豫酒的一片天下。
金谷春·精品是五谷春酒业的核心大单品，沿用五粮液的“老五甑”酿酒工艺，并结合当地的气候和窖池等条件，酿造出了独特的豫派五粮浓香，窖香突出，尾净怡畅。
金花NO.4 洛阳杜康
杜康酒是个人觉得最可惜的河南名酒，因为商标之争，弄得杜康酒乌烟瘴气，名声一落千丈。现在生产杜康酒的酒厂有两家，一家是伊川杜康和洛阳杜康整合而成的“洛阳杜康”，另一家是陕西的白水杜康。
因为持续多年的商标争夺，各家都疏忽了对酒质的把控，导致贴牌酒和假酒横生。尤其是白水杜康酒厂，贴牌酒更是泛滥成灾，让消费者寒了心。就这样，曹操诗里的杜康酒一去不复返了，拥有几千年文化的历史名酒也沦为了小众白酒，实属可惜。
金花NO.5 皇沟御酒
皇沟御酒产自素有“酿酒之乡”美誉的陆楼村，其前身是历史上有名的陆楼酒坊，有非常丰富的文化底蕴。
目前，皇沟御酒有五粮浓香和馥合香两大系列，浓香型的代表产品有皇沟1958、皇沟1988、皇沟1998，53°皇沟御酒馥合香取五谷精华，秘法制曲，涵盖了浓、清、酱三种香味，还兼具了芝麻香的特点，酒体丰满，陈香四溢。
银花NO.1 宝丰酒
“天下美酒多，宝丰最好喝”朗朗上口，成为了许多河南人的记忆。宝丰酒的酒海是非常有名的，目前酒厂拥有3000多个酒海，酒海的年龄最小的都有30年，最大的有100年，一个酒海就能储酒1-5吨白酒，是宝丰酒厂最珍贵的财富。
银花NO.2 宋河粮液
辉煌时期的宋河粮液不仅是河南省名酒，更是国家级名酒，名声不输茅台和五粮液。七八十年代的时候，宋河粮液在“全国名优酒检评会”和“全国酒类大赛”等多场白酒赛事中名列前茅，出尽了风头。
但白酒市场随时都在变化，想要在群雄逐鹿的竞争中稳坐头把交椅可不是件易事。九十年代中后期，省外的白酒打开了河南的市场，宋河粮液面对竞争并没有找到合适自己的市场道路，最后渐渐没落。宋河粮液本应在“金花”的行列，如今也只能退位让贤了。
银花NO.3 寿酒
继“陶香型”之后，河南又多了个“儒香型”，该香型的唯一代表就是寿酒。寿酒独创了“北方六大甑法”的酿造工艺，在浓香的基础上更加注重柔和、绵甜和口感，还多了一丝洞陈味，香型十分典型。
寿酒的代表酒款是百泉春洞藏酒，酒厂还引用了欧阳中石的“醇醪未饮欲流涎，玉露凝香出百泉，何必三杯心已醉，一沾成瘾自颐年”，来形容百泉春的口感。
银花NO.4 贾湖酒
在河南白酒的发展史中，贾湖酒留下了浓墨重彩的一笔。目前世界上最古老的、可考证的酿酒方法就是在河南省舞阳县贾湖遗址被发现的，贾湖酒的酒瓶就是依据贾湖遗址出土的双耳折肩壶设计的。
贾湖酒的香型特点也是独一无二的，是在传统工艺的基础上，同时运用“中温曲”和“高温曲”，以及“四高、三多、两长、一好”的工艺创造出的“原香型”。“贾湖东方道”和“贾湖中原味道”是原香型白酒的两大代表系列，后者自上世以来就深受广大消费者的喜爱。
银花NO.5 蔡洪坊
蔡洪坊酒文化起源甚早，在商朝就已经有了酿酒的记录，到了宋代更是繁荣非常。北宋大文豪欧阳修曾用“一饮百盏不言休，酒酣思逸语更遒”来称赞蔡洪坊酒。
相比于前几款名酒，蔡洪坊酒像是名不见经传的小众白酒，可能是缺少宣传吧，很多河南本地人都没听说过这个品牌。蔡洪坊酒对外宣称“坚守老工艺，只做纯粮酒”，目前有蔡州特曲、红河粮液两款主线产品，不知道喝的人多不多呢？
细心的朋友应该发现了，“金花”和“银花”的名单中少了张弓酒。除了因为南北两厂的争端以外，张弓酒厂内部也问题重重，再难找回曾经的风光。但单论口感的话，它评选金花银花是完全够格的。
你觉得以上的那些白酒名副其实吗？你还喝过什么河南名酒呢？
