曾祖训1931年出生于四川资中，是国家级评酒专员，历任四川省酒类科研所所长。从事白酒研究已经超过60年的他，其实也是一个典型的化工男，至今依然对白酒行业抱有毫无保留的热爱。由舍得酒业出品的《舍得智慧人物》，带你一同领略曾祖训的杯酒人生。
1985年，曾祖训调回四川担任酒类研究所第一任所长，并成为第五届白酒评选专家成员。也是从那个时候起，在推动中国白酒向前一大步之后，曾祖训开始全力推动川酒的发展。在曾祖训调回四川之初，一家酒业就曾向他发出邀请。面对极大的诱惑，曾祖训最终拒绝了。他表示，“我这个人吧，说实话交往能力差，到处去交朋友干啥呀，这方面不行。”面对金钱，舍得之间，曾祖训坚定地选择了自己热爱的研究工作，他最终加入了四川省商业厅投资成立的酒类专卖局下的一个酒类研究所。人只有选择适合自己的，才能实现质朴的初心。
随后，曾祖训开始大力推行白酒行业的发展。作为优秀的酒类研究者，曾祖训多次参加中国名酒评定，1989年，曾祖训参加并见证了沱牌曲酒获评中国名酒。同时，他在实验室招兵买马，做了“小曲酒”，“药香型酒“等研究课题。此外，曾祖训看到四川省的多数酒厂依然还停留在小作坊生产阶段，他又举办培训班，帮助技术人员学会正确操作气相色谱，如何品酒。之后，曾祖训又多次出省，跑遍了祖国的东南西北各大省市，为全国的酒类行业开展培训班，讲课，编讲义。回顾那段经历，曾祖训表示自己确实压力很大，也很累，但“发展概念都是从这些工作中慢慢提出来的，慢慢琢磨出来的。”工作就是需要钻研，实践才能出真知。舍得之间，曾祖训选择了为工作拼搏，最终成为了白酒行业泰斗。
如今的曾祖训依旧90岁了，依然保留着记笔记的习惯。他还记得有一次参加白酒会议，会长奇怪地问他为什么还做记录，曾祖训答道，“至少我要记几个字，提醒我，我知道。” 打开曾老先生的笔记本，记者看到了“白酒饮用概念的新定位”，“低醉酒度”等关键词。90岁的老人依然惦记着从事的白酒工作，这是很少见的。但曾祖训表示，“我本心上来讲，越搞这个酒越热爱。觉得这个里头学问很多，也很不容易把它搞清楚，所以说只有一步一步来。”
越坚持，越热爱，越舍得。在超过30年的时间里，面对种种取舍，曾祖训始终坚定地选择了自己热爱的酒类研究，为此付出大量精力，越坚持，越热爱，越舍得。在超过30年的时间里，面对种种取舍，曾祖训始终坚定地选择了自己热爱的酒类研究，为此付出大量精力，放弃了许多赚钱的机会。通过本期《舍得智慧人物》的“白酒特辑”，大家可以看到，正是研究人员舍下苦工精益求精，才让中国老酒焕发现代魅力。
作为“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一的舍得酒业，始终坚持与世界分享舍得智慧为企业使命。舍得酒业联合凤凰网共同打造《舍得智慧人物》系列节目，以“舍得智慧”作为节目内核，对话时代精英人物，讲述他们关于“舍”与“得”的故事。
