文 | 大家酒评内容中心 周琴
5月26日，澳门著名企业家何鸿燊在澳门病逝。何鸿燊病逝后，他留下高达5000亿港币的资产被人们津津乐道。5000亿的资产是什么概念呢？假如你一年收入100万，5000亿要赚50万年，也就是要从北京猿人时期开始赚。一年收入1700万，5000亿要赚3万年，要从晚期智人山顶洞人时期开始赚。这样一算，5000亿就比较具体化了，但却更缥缈了，谁能从山顶洞人时期活到现在呢？然而何鸿燊病逝，留下的不仅是金钱财富，还有无数美酒。
美酒收藏家，收藏近50万瓶美酒
澳门新葡京酒店是何鸿燊在澳门的一家集会所、餐厅、品牌商店、宴会厅、赌场于一体的五星级酒店。尤其值得一提的是，新葡京酒店还拥有一个顶级酒窖。
新葡京酒店的酒窖拥有14个库房，堪称亚洲最大、最奢华的藏酒室，酒店15个顶级餐厅所有名贵藏酒，都集中在此。这里珍藏了超过16800个品牌，49万瓶来自世界各地的名酒佳酿，其中大多数均获得美国酒评家罗伯特帕克 (Robert Parker) 创办的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate) 杂志评予91分以上的高分评价，有数千瓶被认为是全球最顶级的佳酿，可谓是美酒爱好者的天堂。
20年前，何鸿燊的这一酒店就已开始在世界各地甄选各款顶级葡萄酒,从最初的1,000款增至如今的近50万，旨在寻得最优质的葡萄酒之余，创建全球最大的名酒收藏。
2018年新葡京酒店荣获“中国年度最佳酒店集团酒单——杰出奖”，由此可见新葡京酒店拥有全亚洲品种最齐全的美酒餐单，酒窖珍藏的一万多个品牌的49万瓶来自世界各地的名酒佳酿就是新葡京酒店的底气。
在新葡京酒店酒窖中近50万的葡萄酒中，80%的葡萄酒来自于“旧世界”，20%来自“新世界”。其中法国波尔多超二级名庄——宝马酒庄红葡萄酒（Chteau Palmer）的名气最大。1997年，为庆祝香港回归，何鸿燊团队从宝马酒庄的股东之一马勒·贝瑟家族（Mahler-Besse）手上，一次性购买了600瓶被评为“世纪之作”的1961年份宝马酒庄红葡萄酒，几乎囊括了酒庄内这个波尔多“传奇年份”的剩余库存。这些美酒放到现在，价值早已超千万港币。由于数量庞大，加上年份久远的原因，几百瓶佳酿随时会发生软木塞老化、腐烂的问题。2005年，酒庄为此破天荒地进行上门换塞服务，这绝对是顶级酒庄针对大藏家私人订制的售后服务。
收购勃艮第千年历史酒庄
2012年，何鸿燊让得力干将——澳门博彩控股有限公司董事兼营运总裁吴志诚以800万欧元的高价，买下了勃艮第拥有近千年历史的杰弗雷—尚贝丹酒庄（Chteaude Gevrey Chambertin）。杰弗雷—尚贝丹酒庄规模不大，仅有2公顷的葡萄园，其中包括Gevrey-Chambertin村级园、Lavaut Saint-Jacques一级园和少量的Charmes-Chambertin特级园，年产量10000瓶左右。然而，杰弗雷—尚贝丹酒庄引人注目的不是酒庄的酒，而是酒庄拥有较为完好的建于11到13世纪之间的千年古堡，是Gevrey-Chambertin地区的标志性历史建筑。杰弗雷-尚贝丹（Gevrey-Chambertin）是勃艮第最富盛名的产区之一，据说尚贝丹是法国皇帝拿破仑最爱的葡萄酒，因此杰弗雷—尚贝丹在当地被尊称为王者之酒。
何鸿燊拥有无数让爱酒人士羡慕的美酒，如今何鸿燊病逝，他的留下的美酒会被谁拥有呢？
