2021年香槟区葡萄采收期从9月6日到27日，今年的极端天气导致葡萄大幅减产60%，达到40年最低。但尽管今年香槟地区自然产量很低，品质却并未受影响。
据香槟行业委员会称，过去几个月，当地天气状况极具挑战性，4月份遭遇12天冻害，大面积损害了新芽。春季、初夏持续降雨，造成霉菌滋生，导致产量下降。局部冰雹也影响了葡萄收成，其中250公顷葡萄园颗粒无收。
这意味着，整个产区的自然产量平均为7000公斤/公顷，比2003年还要低，2003年产量很小，当时倒春寒毁了约40%-50%的葡萄，每公顷产量仅8254公斤。
