在万物皆可跨界的当下，威士忌与艺术跨界合作已经不是鲜见之事。但论及具有艺术气息的威士忌品牌，相信安努克（anCnoc）应有一席之地。这个品牌总爱与时尚、艺术和文化结合大玩跨界，也许是因为酒厂自身携带着“跨界”的基因——不仅位于高地与斯贝塞产区接壤的地方，连酒体也兼具两者的风格，注定了这个品牌天生就要走这条跨界的道路。
安努克与不同艺术家、设计师合作的跨界限定威士忌
安努克整体风格上呈现斯贝塞产区的经典花果香，这种风格来自其多见于斯贝塞产区酒厂的洋葱型蒸馏器，但他们家的蒸馏器却又比一般洋葱蒸馏器高大，因而又可以塑造出醇厚绵甜的高地威士忌质感，因此被归入高地阵营也在常理之中。
酒厂附近有丰富的泥煤和大麦资源、清澈的泉水和苏格兰北部铁路，创始人John Morrison选址于此可谓占尽地利。他希望将大自然的馈赠以苏格兰传统蒸馏工艺呈现出来，于是Knockdhu酒厂在1894年应运而生。Inver House收购酒厂后发现与公司旗下Knockando酒厂相似，才改名以anCnoc品牌发布威士忌产品。
直到现在，酒厂仍然以传统工艺生产自家的威士忌，这也是安努克产量虽然很少，却在业内有一定影响力的原因。在安努克酒厂或许可窥见苏格兰传统蒸馏业的缩影：糖化槽仍然是老式铸铁制的；发酵槽采用俄勒冈松木制作而非常见的不锈钢桶，发酵时间长达75小时；蒸馏器也保留了建厂之初的设计，拥有狭长的天鹅颈；再加上罕见的虫桶冷凝器（目前苏格兰采用此工艺的酒厂仅存13家），以上种种因素共同塑造了酒体醇厚而有深度的特点——不仅兼具两大产区的醇厚香甜，并带有独树一帜的肉质风味。
此外，安努克的陈年酒窖使用当地厚重的花岗岩砌成，这样的传统酒窖确保储存时有着稳定的温度，威士忌可以在橡木桶里缓慢熟成，天使在享用它们的份额同时也回馈了更醇厚深邃的味道给酒液。
此前我们推介过常规款中较低年份的12年，18年作为中高酒龄的常规款更能体现安努克酒厂深厚的层次感和风味。
这款安努克18年是标准的双桶陈酿作品，由欧洲橡木雪莉桶和北美橡木波本桶的原液混合而成（在产品的官方介绍中，雪莉桶排在前面，按照约定俗成推测，来自雪莉桶的原液比例更大）。而这款酒的口感也和推测的情况吻合，有着相当浓郁的雪莉桶风格，干果巧克力的味道饱满而平衡，来自波本桶的淡淡奶油太妃糖香味点缀其间，是一款相当出色的威士忌。
所以，今日份的好酒推荐就是它了：
安努克18年高地单一麦芽威士忌
anCnoc 18YO Highland Single Malt Scotch Whisky
品类：威士忌
产地：苏格兰高地
酒精度：46%abv
容量：700ml
陈年日期及时间：18年
橡木桶信息：欧洲橡木雪莉桶及北美白橡木波本桶分别陈年后调和
其它信息：非冷凝过滤、无焦糖色
获得奖项：2016年世界威士忌大奖赛（WWA）金奖；2015年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC）卓越金奖
风味：浓郁而集中的风干水果香气，成熟的橙子、巧克力以及肉桂、生姜等香料的气息；酒体饱满浓郁，入口有蜂蜜、杏脯和丝丝黑巧克力风味，还有香草奶糖、焦糖、胡椒香味；余味悠长并带有辛香料的味道。
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
评价：可能是各家威士忌品牌18年产品中，醉被低估的一款。
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