酒如今在生活中的作用可以说是非常重要的，生活中少了酒，就好像少了一些滋味，没有乐趣还平淡，但是有了酒就会让人觉得多姿多味。不过有酒肯定要有菜啊，美酒配佳肴，是自古以来都不变的定律，有时候一道好吃又下酒的菜能够在酒桌上起到画龙点睛的作用，让你喝酒喝的会更痛快，心里也觉得更加的敞亮，放松。所以今天小编给大家盘点几款适合秋季吃的，贼美味的菜，即下酒又好吃到爆。
花生米
花生米这道菜，在酒桌上可以说都没有消失过，大家都变着法的吃，油炸花生米、酒鬼花生米、水煮花生米、雪花花生米、凉拌花生米等等，做法非常的多，非常的下酒，可以说花生米是每一个老酒鬼最爱的下酒菜，有一句话说得好：“白酒花生米，神仙比一比”，一瓶老酒，一碟花生米，悠然自得，边吃边喝边聊，爽的很。
咸鸭蛋
咸鸭蛋这道菜可真不得了，让酒桌上的多少人流口水，一个鸭蛋，切六瓣，放在盘子里，看着都让人垂涎欲滴，鸭蛋经过腌制后，里面的黄出油漫香，虽然生活中我们常把它当做下饭菜，就馒头吃，但是作为下酒菜也是可以的，老酒鬼看到这道菜，都不一定能拉住，因为它太有魅力了。
小葱拌豆腐
记得有一句歇后语是这样说的“小葱拌豆腐—一清二白”，这句话在小编印象里非常深刻，所以这道下酒菜也就记住了，这道菜可谓是家喻户晓，无论是男人女人还是老人孩子，吃过这道菜的都会赞不绝口，用几个字形容它：鲜、嫩、滑、香，这道菜制作简单，好下咽，还开胃，豆腐上有小葱的点缀也算是色香味俱全，是一道非常家常的下酒菜。
猪头肉拍黄瓜
虽然现在的猪肉涨价了，但是猪头肉确实一个不得多得的美食，肥而不腻，酒桌上大家的首选，喝酒要搭荤，越喝越有劲，而这道菜，猪头肉与黄瓜的搭配，可谓是绝配，一荤一素，吃着解腻开胃，想必大家在生活中喝酒，这道菜也是首选。
红肠
红肠这道菜不同于绿色蔬菜，也不同于大鱼大肉，这道菜不荤不素，吃着口感刚刚好，只是红肠的价格对于咱们普通的老百姓来说，还是偏贵的，不过这对于喜欢喝酒的老酒鬼来说，都不是事，正所谓“千金难买我高兴”，红肠这道菜用料汁烹调后，那口感、那香味真的是绝了，想必吃过这道菜的朋友都是深有体会的。
