金沙回沙酒1951——展现酱酒最原始样貌

文|大家酒评内容中心 杨占权

1951，这四个数字让金沙酒业心心念念，魂牵梦绕。就在这一年，在金沙源村义斋烧坊、齐家烧坊，慎初烧坊的躯壳上，国营源村窖酒厂（即后来的贵州金沙酒业集团）如凤凰涅槃般诞生了，一段酱香传奇由此开启。

1951对金沙来说意义非凡，其带给金沙的不仅是历史，更是品牌厚重的文化内涵。历时68年，金沙酒业重磅推出金沙回沙酒1951，用半个多世纪时光记载金沙尊贵品质。金沙回沙酒1951以国营建厂纪年酒为品牌诉求；以国营建厂，百废待兴作为品牌内涵；以金沙回沙酒1951这一建国历程最好证鉴作为品牌slogen，承载了金沙的历史荣耀。本期我们就来测评下这款金沙酒业在今年春糖期间推出的新品——金沙回沙酒1951。

本期测评：

包装古朴沧桑，展现酱酒最原始样貌

测评一款酒，就像认识一位新朋友，形象是否得体往往决定了给人留下的第一印象，对金沙回沙酒1951，我们不妨先“以貌取人”一番。

金沙回沙酒1951的外包装盒设计是产品的一大亮点。金沙回沙酒1951外包装盒做工典雅，形状长方，图案和文字装饰简约精良，盒身主色调以土褐色为主，意在以酱酒最原始的样貌给予消费者感受真正酱酒应有的味道；如果将盒子四个不同面放在一起，就会呈现“一九五一”四个红色大字，如同历史洪流直击人心，不仅能更吸引消费者目光，加深消费者印象，还能更好的传达品牌形象。

金沙回沙酒1951的瓶身风格与外包装一致，一样的古朴沧桑。打开包装，瓶体颇为复古，是那个时代的最佳写照，一眼望去有一种时代感；而斑驳、年代感十足的“一九五一”，宛如烙印般雕刻于瓶身之上，体现出陈年老酒的历史沧桑。瓶身正标下方简要叙述“金沙回沙酒1951”的辉煌往事，原木纹木盖，像年轮一圈圈刻录下来，形成金沙回沙酒1951独有的样貌。

酒类消费者最看重的除了口感，就是质量，让消费者买得安心，喝得放心是一款酒的重中之重。金沙回沙酒1951格外重视质量表达，把“放心”信号传递给消费者。包装盒后面下方有两个标识，皆是金沙回沙酒1951的质量认证，分别是ISO9001质量管理体系认证，ISO22000食品安全管理体系认证，酒品质量的认证可以让消费者对金沙回沙酒1951增加信任与好感。同时，每一瓶金沙回沙酒1951的左侧都有自己专属的二维码，酒友们可以通过扫描二维码查询真伪。在开喝前，酒友们一定要加倍留意二维码标识，以免购买到“山寨货”。

古朴的包装下，酒体口感是否走的也是“复古风”呢？

在金沙酒业的官网上，金沙回沙酒1951的酿造风格一览无遗。金沙回沙酒1951采用金沙多年库存基酒为主体，博采众长，组合多种基酒，形成了具有典型特点的酒体——醇柔酱香，符合现代生活习惯和消费口感。酒友们是否已经按捺不住，想要立刻尝尝这款包装复古，口感新潮的匠心之作呢？

别急，对待一瓶美妙好酒，扎呼呼就直奔主题，一饮而尽无异于牛嚼牡丹。行内人都知道，鉴定一瓶酒的品质优劣要从“色、香、味、格”着手，本期测评金沙回沙酒1951也不例外。

拧开一瓶金沙回沙酒1951，观色可见品相清澈，光泽透亮。酒体颜色具有酱香型白酒的典型特征。倒酒时，酒线细长，悬而不断，坠而不散，在杯中激起的酒花细腻均匀，持续时间也较长。杯中液体微黄透明，晃动酒体仔细观察，在杯壁上形成了明显的“珍珠链”和“满天星”，凝而不散，一般认为，“珍珠链”越细密，酱酒品质越好。

将酒杯放置鼻下一指宽处，轻嗅闻其香，顿觉陈香饱满，香气怡人。柔和醇厚的酒香带来的舒适感由鼻入脑，最后传递到心里，仿佛整个人身处花海、果园之中，恰逢一阵微风拂过，阵阵兰花香、瓜果香扑鼻而来。

检验好酱酒的方法之一是看它是否空杯留香持久。将杯中酒液倒净，放置5分钟左右，嗅闻空杯，浓浓酱香扑面而来，浓郁程度竟与杯中有酒时相差无几，金沙回沙酒1951酒质之高可见一斑。

一杯金沙回沙酒1951入口，能够感受到酒体的甜净细腻，饮用柔顺。随着酒液入喉，醇厚，清爽和浓浓酱香味在胸腹中迸发，五脏六腑宛如暖风轻拂。酒液入喉后，放下酒杯，回味尤觉清雅芬芳，低而不淡，甘爽舒适。

值得一提的是，相比其他酱酒，金沙回沙酒1951的饮后表现为：醉的慢，醒得快；席未散，酒已醒，呈现出“醇柔酱香”独特的低醉酒度特征。商务会议、休闲娱乐等会场合，用金沙回沙酒1951来招待宾朋，既可畅饮尽兴，又能避免因醉误事，最合适不过了。

“醇柔酱香”是金沙回沙酒1951独特风格。对金沙回沙酒熟悉的酒友几杯下肚，大致就能够品尝出，金沙回沙酒1951在金沙回沙酒一贯的酱香特质和优雅品味基础上，融合了浓香东西流派的典型特色，形成“醇柔酱香”独特品类，总体呈现香味协调并重，绵甜爽净相融的独特风格。

从包装设计、酿造风格、酒体特点等多个方面可以看出，金沙回沙酒1951并不是一款“常规”的新酒，而是具有鲜明的产品特点和时代象征，堪称金沙酒业的颜值担当，品质担当和价值担当。

金沙回沙酒1951见证了大国小家的发展

测评一款酒，除了要介绍产品包装、香气口感外，还要讲述品牌内涵，如此方能让消费者更全面的了解这款酒价值。

回溯金沙回沙酒1951诞生前半个多世纪的风雨历程，期间有建厂时的举步维艰，有改制后的突飞猛进，有勇闯市场后的行业黑马，还有品质升级后的酱香典范。建厂68年来，金沙酒就如同中国这一东方雄狮，经历无数坎坷和磨难，在曲折发展中繁荣壮大，最终成长为庞然大物。

了解了这段历史后，在品尝金沙回沙酒1951美妙滋味的同时，脑海中呈现出的是建国初期国营金沙窖酒厂建厂的喜悦和画面，是金沙酒业几十年筚路蓝缕的历程，是一个民族在时代浪潮中砥砺前行、改革创新、勇攀高峰的精神！

无论是产品包装、香气口感，还是品牌内涵，金沙回沙酒1951每一个细节都是时光的烙印，让人难以忘怀。让我们举杯金沙回沙酒1951，借助这款金沙凝练68年光阴打造的盛世经典，穿越半个多世纪的时空隧道，回味先辈们艰苦创业的历史，感受祖国一路走来，日益繁荣富强的盛世荣耀。