山城重庆位于长江上游,是中国西南地区的中心城市之一。川酒在全国赫赫有名,重庆自然也有不少好酒,今天为大家介绍五款重庆市的好酒,赶紧看看哪一款是你曾经喝过的吧。
江津老白干
江津老白干具有悠久的历史,是重庆传统名酒,也是多年的老品牌,是“川酒五朵金花”之一1998年江津酒厂国企改制成为私企。
江津老白干以前也是品质相当不错的好酒,但2016年被检测出酒中含有大剂量氰化物,此后口碑急转直下,现在被很多酒友嫌弃。
诗仙太白酒
诗仙太白酒始创于1917年,产自重庆万州,这里是长江三峡库区的中心,曾是重庆市最大的酒厂,做酒比较用心,企业内部产品标准严格,是个口碑良好的好酒,早些年重庆很多人走亲访友送的都是诗仙太白酒,是属于老一辈重庆人记忆中的好酒。
据说诗仙太白酒因为经营不善,跌落重庆白酒一哥的位置,后面被泸州老窖收购。
渝北老窖
渝北酒厂的前身为“太和酒厂”,始建于1919年,距今已有百年的历史。渝北酒厂的原址在重庆江北县的水土沱嘉陵江北岸,所以它得名为“渝北酒”。
渝北酒曾以仿泸型工艺酿制白酒,但根据渝酒的风格以及自身特色对工艺进行改进,已生产出独属于自己的好酒。在上世纪60年代,渝北老窖在市场上可与五粮液抗衡,因此有“重庆五粮液”之称。
笛女大曲
笛女大曲酒属于浓香型大曲酒,产于大足县,其前身是1976年建厂的大足县曲酒厂。笛女大曲酒以大足县宝顶山石刻“醉酒图”中的“吹笛女”为名,酒质好,入口清爽,窖香扑鼻,口味协调的特点。
培江大曲
潼南特产培江大曲同样是采用泸型酒的工艺酿制的浓香型酒,其前身是重庆潼南酒厂。培江大曲涪江大曲以高粱、糯米、小麦为原料,具有酒体饱满、香气协调、回味悠长的特点。
重庆紧靠四川,当地生产的白酒大多带有川酒的风格,甚至酿造工艺也有诸多相似之处。但离得近也不是什么很妙的事,酒企众多意味着竞争也十分激烈,因此不少老酒因为种种原因名声不显,逐渐埋没在历史的车轮下。
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