盘点全国各省白酒—四川篇,这些家乡老酒,你还记得多少?

作者:用户106196607774 更新时间:2022-12-13 04:09 阅读:755

俗话说川酒甲天下,四川白酒相当的出名,四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法,生活中,只要喝过浓香型白酒的,都知道四川,因四川是浓香型白酒帝国,当地的名酒浓香型白酒居多,川酒的发展不是一枝独秀,而是百花齐放,四川的名酒中多,在十七大名酒中,川酒稳占5位,这一点相比其他地区还是值得骄傲的,下面就随小编一起认识一下四川的名酒吧。


盘点全国各省白酒—四川篇,这些家乡老酒,你还记得多少?


五粮液


五粮液产自于思春宜宾,它作为八大名酒之一,在白酒市场占据着重要的作用,它是一款多粮浓香型白酒,主要原料是高粱、小麦、玉米、大米、糯米,具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格,在圈内,被人称之为“白酒大王”。


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剑南春


唐时宫廷酒,今日剑南春,剑南春产自于四川绵竹市,是四川名酒之一,它与五粮液一样,采用高粱、小麦、玉米、大米、糯米这五粮为原料,在酿造的时候,严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成。


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泸州老窖


千年老窖万年槽,好酒全凭窖龄老;泸州老窖浓香型白酒的鼻祖,在川酒品牌中,也属于元老级别,泸州老窖是一款单粮酒,主要的原料是高粱,泸州老窖口感追求的是纯正,泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺,具有“窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”风格。


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郎酒


郎酒是川酒里酱香型白酒的代表,郎酒的窖藏环境让郎酒的口感浑然天成,悬挂在蜈蚣崖半山腰的天然洞穴,冬暖夏凉,回归到最初猴儿酿酒的原生态,郎酒具有酱香浓郁,回味甘甜的特点。


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水井坊


水井坊天下第一坊,产自于四川成都,是一款浓香型白酒,它拥有世界上最古老的的酿酒作坊,水井坊集烧酒之凛冽,蕴陈香之幽雅,开烧坊本源,为白酒滥觞,水井坊酒陈香飘逸、甘润幽雅的品质,水井坊已经有600年延续不断的历史。


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金六福


中国人的福酒,金六福;金六福产自四川邛崃,是浓香型白酒,它融汇了中国传统的民族特色和精湛的酿造工艺。与五粮液酒同工艺、同原料,具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉爽静、酒体丰满谐调的独特风格。


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沱牌


沱牌酒产自四川射洪,它也是一款浓香型白酒,主要选用优质的高粱、糯米为原料,以优质小卖、大麦制成大曲为糖化发酵剂,老窖作为发酵池,采用高、中、温曲,续槽混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。


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绵竹大曲


绵竹大曲产自四川绵竹,与剑南春一样,它也是四川浓香型白酒之一,主要采用糯米、大米、小麦、玉米、高粱这五种粮食为原料,采用传统技艺精心酿制而成,具有典型的浓香型白酒风格。


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文君酒


文君酒产自于四川泸州,是一款酱香型白酒,文君酒至今坚持全手工制曲法,文君酒的独特口感是“甜润幽雅,蕴含众香”——“甜”来自于自然发酵所产生的香味成分的合理组合;“润”即不刺喉、不尖辣,口感醇厚;“幽雅”指文君酒入口十分舒适,饮后带给饮者飘逸清新的感觉。


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全兴大曲


全兴大曲产自于四川成都,全兴大曲以高粱为原料,用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂,用陈年老窖发酵,具有酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净的风格。


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