记得有一次开箱由苏格兰独立装瓶商（IB）凯尔特人推出的东洋艺妓系列二——红艺妓对瓶，其中一瓶直白标注：云顶40年（苏格兰坎贝尔镇顶级酒厂Springbank），另外一瓶标注：Burnside25年，行内玩家一看便知是苏格兰斯卑塞产区顶级酒厂——百富（The Balvenie）。
Springbank 40年
Burnside 25年
那问题来了，为什么不像云顶那瓶一样直白标注出来呢？
在回答这个问题之前，我们先了解下什么是IB——独立装瓶商。IB，全名Independent Bottlers，是指那些自己不生产威士忌但又从事威士忌经营销售工作的酒商，他们通过多种渠道收购各种不同类型与风格的威士忌酒桶，之后再独立装瓶发售。这些由独立装瓶商推出的威士忌就被叫做IB。
与IB相对应的，是OB，即Official Bottling，是指原厂装瓶，即蒸馏厂或所属酒业集团（如帝亚吉欧、保乐利加）装瓶发售的酒款。
目前，世界上绝大多数的威士忌都是OB。但也有一些蒸馏厂会因为调整库存（仓库装不下啦）、回笼资金（资金有压力啦）、风格不合（有些实验性原酒与自己风格不合，不想要啦）、人情世故（照顾关系户啦）等原因，将自己的整桶原酒卖给IB酒商。目前，IB已经成为一个非常复杂而庞大的产业链。
一些酒厂在出售自己的整桶原酒时同意IB标注自己的酒厂，比如上述所说的云顶。一些酒厂出于防止IB转卖整桶酒或者为了保护自己的利润（比如销售价格），不同意IB标注自己的酒厂，那怎么办呢？他们想出一个办法，就是在自己出售的整桶原酒中混入一汤匙别的酒厂的原酒，这样一来这桶酒就变成了调和纯麦威士忌（Blended Malt），自然IB商就不能标注酒厂名称了。
这就是汤匙桶威士忌（Tea-Spooned cask）的由来。
当然，因为在200多升的桶里只加入了一汤匙其他酒厂的威士忌，理论上并不会对这一整桶威士忌的风味产生什么影响，因而汤匙桶威士忌与原厂原桶威士忌在风味并没有太大区别。但汤匙桶威士忌的价格，往往都要比原厂单桶威士忌便宜许多，比如上述东洋艺妓系列二，其套装价格只比一瓶云顶25年多一点。因此，深受很多玩家或老饕追捧。
那么如何识别汤匙桶威士忌呢？除了行内熟知的Burnside（暗指百富）、Wardhead（暗指格兰菲迪）之外，并无明确的代码指南，而且各IB商推出的汤匙桶威士忌往往独立命名，花出百样，比如，苏格兰首版威士忌独立装瓶公司推出的约翰麦克雷John McCrae 22年，其实也是格兰菲迪。另一威士忌独立装瓶品牌推出的威仕摩Blasmhor，其实也是百富。更有甚者，通过漫画标的形式给出相应酒厂各种线线线索，比如独特的建筑、蒸馏器或者酒厂周边的景观、河流等。酒友们可以通过这些线索确定这款IB汤匙桶威士忌的实际酒厂，还挺好玩的。
IB汤匙桶威士忌，好喝好玩，还有非常好的价格。您心动了吗？
