勃艮第价格飞涨高攀不起？波尔多风格传统没有新意？不如试试法国餐桌上的常客朗格多克吧！
朗格多克产区虽然不如勃艮第和波尔多知名，但朗格多克的酿酒历史却十分悠久。据考证，约公元前125年，法国第一块葡萄园就是种植于如今的朗格多克产区。朗格多克产区位于法国南部，以地中海气候为主，大区内土壤类型多样，因此不同的子产区酿造出来的葡萄酒也风格迥异。
朗格多克以种植红葡萄品种为主，红葡萄酒大多数是由多种葡萄混酿而成，其中歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和佳丽酿（Carignan）占大部分种植面积。另外，神索（Cinsaut）、慕合怀特（Mourvèdre）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等是部分子产区的重要葡萄品种。
拉尔扎克（Terrasses du Larzac）阶地是朗格多克大区（Coteaux du Languedoc）下的知名子产区，于2005年获得独立命名资格，这个寸金寸土的产区诞生过不少“膜拜酒”。拉尔扎克阶地位于朗格多克海拔最高的地区，因其独特的风土和优异的葡萄品质在近几年脱颖而出。多样化的土壤这里出产的葡萄酒风味凝练而强劲，还带有科比诶（Corbières）的狂野风格。
新星酒庄圣让多米尔酒庄（Château Saint-Jean d'Aumières）位于拉尔扎克产区的吉尼亚克（Gignac），这里热量丰富，自古以来就以生产高质量葡萄而闻名，酿造出的葡萄酒单宁丰富且有肉质感。Castan家族曾经在此处酿酒，但这个酒庄并非家族传承的，而是现任庄主Vianney & Emilie Castan于2012建立，以致敬家族酿酒的先人、并重现家族酿酒事业昔日的辉煌。
Castan家族的酿造哲学是“你给葡萄树什么，葡萄树还给你什么”。（That which you give the vine, the vine gives back to you）。Vianney十分注重环境和气候，始终秉持尊重自然、与自然平衡的种植方式，遵循生态环境种植协会（TERRA VITIS）认证的可持续农业规范。
圣让多米尔酒庄A系列中的“副牌”——释放者干红（L’Affranchis），使用40%西拉、40%歌海娜以及20%佳丽酿混酿而成，采用二氧化碳浸渍法，最后在40%和60%的新旧勃艮第橡木桶中陈酿八个月。这款酒虽然以朗格多克大区AOP进行产区标识，但依然继承了拉尔扎克阶地得天独厚的风土气息。
层次丰富而讨喜的红色水果气息和细腻优雅的酒体，与黑胡椒、矿物质以及灌木丛等二级香气与低调大气的勃艮第橡木风味相得益彰，体现出优秀的复杂度。开瓶后三十分钟香气和口感会从内敛羞涩、轻盈窈窕的少女感逐渐发展到千娇百媚，绰约多姿的女神感。释放者这个名字，恰到好处的表达出了这款酒的神奇之处。
所以，今日份的好酒推荐就是它了：
圣让多米尔城堡A系列——释放者干红
Château St Jean d'Aumieres L'Affranchi
品类：葡萄酒
产地：法国朗格多克
酒精度：14%abv
容量：750ml
风味：树莓、樱桃等新鲜红色水果和花香香气；酒体中等，单宁稍有重量，丰沛的红色水果风味，缀以少许的香料气息；余味中长。
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
评价：果香丰富，有着不错的集中度，值得推荐。
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