酒不仅是一种文化形态，酒在政治，军事，法律以及生活等各种场合都有广泛的作用。
【一】在政治上的运用及功能
为了达到政治上的目的，以酒施恩是人们常用的一种手段。
三国时，曹操对关羽礼之甚厚，美酒也曾是曹操使用得最多的手段之一。曹操的目的就是收买与感化关羽，使他弃汉归曹。
酒在政治庆典中的礼仪作用是很明显的。在今日的世界上，每逢国家大典，重要纪念日元首互访等，无不设宴表示欢迎。
【二】在军事上的运用及功能
军中一般都不允许饮酒，酒虽不是对敌人斗争的直接武器，在军队庆功，祝捷等情况下，喝酒能给将士们带来无比的欢乐，激发战斗的豪情和胆量。
【三】在社会组织和人际交往中的作用
在人际交往中，酒常常都是人们联系友谊和沟通感情的桥梁。酒也常用来表示对师长的尊重，尊师，尊上，尊老是中华民族的传统美德。无酒不成礼，无酒不成敬意，说的就是人们相互间表示尊敬，亲密的一种手段。
【四】在生活上的运用及功能
酒一直被广泛地运用于烹调和美食。酒在烹调中的功效比较显著。可以除腥，可以添香，还可以增脆。
董酒.狗年纪念董酒
