竹叶青酒也是大家熟知的酒，它是以汾酒为基酒，并配以多种药材调制而成，今天小编就来给大家细说一下，竹叶青酒中有哪些药材。
竹 叶
竹叶青酒中所用竹叶为禾本科植物淡竹叶的干燥茎叶。夏季末抽花祖前采割，晒干。竹叶体轻，质柔韧，气微，味淡，以色青绿、叶大、梗少、无根及花穗者为佳。1998年，（淡）竹叶被卫生部批准列入了“药食两用的天然物名单”。
竹叶味甘、淡、寒，有清热泻火，除烦解渴，利尿通淋之功效。可用于热病烦渴，小便短赤涩痛，口舌生疮，痰多咳嗽。 竹叶中含有丰富的黄酮类物质、酚类物质和多糖类物质等有效成分。其中，竹叶黄酮主要是碳苷黄酮，具有以下优点：
1、结构稳定，不易被降解；
2、能深入病灶部位，直接发挥疗效；
3、亲水性强，利于药品、食品、化妆品等开发。
竹叶黄酮具有以下几类人体生物学作用：
1、改善心血管缺血。竹叶黄酮对心脑血管缺血具有良好 的保护作用。且可能通过抑制细胞色素Ｃ介导的 caspase-3激活途径，达到减轻或防止心肌缺血再灌注损伤的作用。
2、抗氧化。竹叶黄酮具有明显降低脂质过氧化、升高SOD和GSH-PX活力的作用。在一定程度上阻断强致癌物质N-亚硝胺的合成。
3、调节血脂。竹叶黄酮能降低SD大鼠血浆甘油三酯浓度、血胆同醇浓度和降低LDL-胆固醇浓度，中剂量和高剂量组能增加血HDL-胆固醇浓度。
4、抗血小板聚集和血栓的形成。
5、抗辐射。
6、抗菌消炎作用。
菊 花
菊科植物，菊的干燥头状花序，从9月～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。朵状，彼此不粘连。呈不规则的球状或压扁状，直径约2厘米，瓣宽而疏。舌状花较少，类白色或黄色，平展或微折叠，通常无腺点。管状花多，外露。体轻，质柔润，干时松脆。气清香，味甘、微苦。以花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。以杭白菊为佳。
药材按产地和加工方法不同，分为“毫菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”
（1）毫 菊
呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇形，直径1.5cm～3cm，离散。总苞碟状。总苞片3～4层，卵形或椭圆形，草质，黄绿色或褐绿色，外面被柔毛，边缘膜质。花托半球形，无托片或托毛。舌状花数层，雌性，位于外围，类白色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点；管状花多束，两性，位于中央，为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。瘦果不发育，无冠毛。体轻，质柔润，干时松脆。气清香，味甘、微苦。
（2）滁 菊
呈不规则球形或扁球形，宜径1.5cm～2.5cm。舌状花类白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点；管状花大多隐藏。
（3）贡 菊
呈扁球形或不规则球形，直径1.5cm～2.5cm。舌状花白色或类白色，斜升，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点，管状花少，外露。
（4）杭 菊
呈扁球形或不规则球形，直径1.5cm～2.5cm。舌状花白色或类白色，斜升，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点，管状花少，外露。
菊花中含有丰富的挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物、绿原酸和维生素E等。其生物学主要作用有：
1、抗病原微生物、抗感染作用
2、抗炎作用
3、降压作用
4、抗肿瘤
5、抗氧化
陈 皮
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取外皮，晒干或低温干燥。
常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1mm～4mm，外表呈红色或红橡色，有细皱纹及凹下的点状油室，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。以广东新会陈皮为佳。
本品性味苦、辛、温。有理气健脾，燥湿化痰的功效。可用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。陈皮中含有丰富的挥发油、橙皮苷、有机胺及多种微量元素等有效成分。其中橙皮苷有以下功效：
1、抗氧化及清除自由基。橙皮苷的抗氧化性可以有效地预防动脉硬化，提高生物体免疫力。其能与金属离子螯合是其抗氧化的主要依据之一，而不是以形成羟基自由基的清除效应。
2、降低肝内胆固醇。研究认为橙皮苷降低胆固醇的机制为：随着LDL受体的表达增强,降低了载脂蛋白合成所需脂类的利用率,下调ACAT2的表达,抑制了微粒体甘油三酯转运蛋白MTP活性。
3、防止骨质疏松
4、治疗风湿病
5、抑制皮肤色素沉着
6、改善皮肤微循环
砂 仁
砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。夏秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。以个大、坚实、种仁红棕色，香气浓，搓之果皮不易脱落为佳，砂仁米最佳。以广东阳春砂仁为佳。阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1.5～2cm，直径1～1.5 cm。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5～26粒。种子为不规则多面体，直径2～3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。
主要药理作用：
1、对消化系统的作用：砂仁中挥发油具有促进胃肠机能，促进消化液的分泌，排除消化管内的积气的作用。
2、对血小板聚集功能的影响：砂仁0.6g/kg和1.2g/kg能明显抑制家兔血小板聚集；砂仁0.6g/kg和1.2g/kg对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用；砂仁0.6g/kg和1.2g/kg明显对抗由胶原与肾上腺素混合剂诱发小鼠急性死亡的作用。
檀 香
檀香质坚实，不易折断。气清香，燃烧时香气更浓；味淡，嚼之微有辛辣感。以色黄、质坚而致密、油性大、香味浓厚者为佳。以老山檀为佳。
主要作用：檀香性味辛、温，有行气温中，开胃止痛之功效。可用于寒凝气滞，胸痛，腹痛，胃痛食少，冠心病，心绞痛。
栀 子
栀子呈长卵圆形或椭圆形，长1.5〜3.5cm，直径1〜1.5cm。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2〜3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气微 ，味微酸而苦。
主要作用：
1、泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。
2、用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛， 血热吐衄，目赤肿痛 ，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。
公 丁 香
公丁香为桃金娘科植物丁香（ Ewgewia caryophyllata Thunb）的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。公丁香略呈研棒状，长1〜2cm。花冠圆球形 ，直径 0.3〜0.5 cm，花瓣 4 ，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药 。萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长 0.7〜1.4 cm ,直径0.3〜 0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4 枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。
主要功能：公丁香辛，温。归脾、胃、肾经。具有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳的功效。本品辛温气香，入脾胃经，既能温中散寒止痛，又尤善降逆止呕，治胃寒之脘腹冷痛、呕吐、呃逆，为治虚寒呕逆之要药。入肾经，能温肾助阳，治肾虚阳痿及宫冷。
山 奈
山奈为姜科植物山奈的干燥根茎。冬季采挖，洗净，除去须根，切片，晒干。
主要功能：山奈主要用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。山奈素对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。有抑制大鼠植入羊毛球的发炎作用。山奈素含有多个酚羟基，且具有较强的抗氧化作用。山奈提取物对许多人体酶有抑制作用，如可抑制酪氨酸酶的活性。
当 归
当归为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.)Diels的干燥根。 秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把 ，上棚 ，用烟火慢慢熏干。
主要功能：当归可以补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛 ，风湿痹痛，跌打损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。
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