2015-2020年的酱香型白酒的市场规模呈现波动上升的状态。另外，根据中国酒业协会的数据显示，2020 年，全国酱香型白酒总产量约 60 万升，同比增长约 9%，实现销售收入 1550 亿元，同比增长 14%，实现销售利润 630 亿元，同比增长约 14.5%。
2021年起，该品牌逐步减少酒商的市场费用、赠品酒等，同时要求回收瓶盖，新开发的经销商也越来越多，万方经营利润下降40%但还能盈利。
2021年8月后酱酒热降温，该品牌因为库存积压太多价格严重倒挂，按照开票价，万方销售一瓶酒要亏损40元。
白酒行业资深从业者杨金贵分析了“酱酒热”降温背后的一些复杂性因素。
一是提价速度过快，消费者不太接受。很多产品一年数次提价，存量不执行新价格，市场价格混乱，消费者意见较大。
二是渠道信心受挫。“只要有动销，就会有利润、有周转钱，因此钱不是核心问题，经销商没信心就会很麻烦”。
三是上游厂家的不作为。“消费端和零售渠道正在培育，酱酒厂家就开始拔苗助长，这种急功近利的行为是不可取的。
白酒是非生活必需品，老百姓摸着口袋消费。最近两年，商务宴请并没那么多，上游企业不能再随便涨价了”。
值得注意的是，受市场下行趋势影响，中小品牌酱酒已开始出现价格倒挂。据经销商介绍， 国台国标酒经销商拿货是349元每瓶，市场价都在500左右，但近期市场上该款酒有些地区仅卖到300多元，降幅达30%之多。为了完成销售目标，很多国台经销商正在加速抛货。
事实上，在去年一整年酱酒热潮的驱动下，很多资本也对酱酒市场趋之若鹜，要么通过投资并购的形式入局酱酒市场，或和酒厂合作开发酱酒产品，更有甚者直接通过代工厂做贴牌酒，造成酱酒繁荣的同时，也使得酱酒市场鱼龙混杂。
