西班牙和法国相邻同属于旧世界葡萄酒产区，虽然在名气上不像法国那样声名远播，但葡萄酒的质量也非常好，价格上反而要比其他知名国家葡萄酒更加亲民。西班牙许多高品质、多样化，别具风格的葡萄酒，被称为旧世界最前卫的酿酒国，收获了全世界众多粉丝。
日常餐酒（ VDM , Vino De Mesa ），这级别的葡萄酒，一般由不同产区的葡萄混合而成，简单易饮，价格便宜，相当于法国VDT级别。
优质日常餐酒（ VC , Vino comarcal ），比日常餐酒来说，这一级别要求葡萄酒要在一个特定的地区，对葡萄的品种、产量以及陈年等方面没有硬性要求。VC是有地理标志的优质葡萄酒，但是没有DO优质。类似于法国的VDQS级别，作为过渡阶段。
法定产区酒（D0, Denomination De Origin）和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
优质法定产区酒（ DOCa , Denomination De Origin Calificda ） DOCa 是西班牙葡萄酒的最高等级。这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定葡萄园范围、酿酒葡萄品种、葡萄栽培方式及修剪方法、葡萄产量、酿造和陈酿工艺、陈酿储藏条件和最低酒精含量等条件。目前只有两个产区符合DOCa标准，就是里奥哈（Rioja）产区和普里奥拉托（Priorat）产区。
西班牙葡萄酒很多人认为最高级别是“单一庄园葡萄酒”，其实这样的认知并不客观，尽管单一庄园葡萄酒被置于“金字塔顶端”，但不能说就是最好的，葡萄酒的好坏靠的是品质、而非头衔。
根据葡萄熟化时间，不论哪个国家的葡萄酒，一般有三大等级：陈酿级（Crianza）、珍藏级（Reserva）、特级珍藏（GranReserva）。
