3月23日，距离烤酒匠家乡60公里的四川省泸州市丰乐镇一个农户家庭因丧事办酒席，发生了一起食物中毒事件，导致4人死亡，13人在医院抢救。事件根源，竟是把“甲醇基”燃料当做散白酒误食而引发的甲醇中毒。
我们都知道，食用酒精的酒精度在95°左右，而“甲醇基”这种燃料，它的酒精度高达99°！烤酒匠作为专业的古法固态白酒酿制人，在很早之前的理论学习时就知道：口服甲醇5-10mL可导致严重的中毒,致死量为30mL。大家请注意这个“致死量是30ml”，也就是说足需五钱多点的量就可让人毙命。食用酒精在未进行勾调之前，虽名为“食用”却有强烈的刺鼻味道，而“甲醇基”这种不可食用的酒精燃料则更是尤其的冲鼻难闻，甚至还有非常明显的焦黄色。我不知道当时喝它而中毒的人们是否闻到了这种令人打脑壳的味道，闻到了为何还要喝？再假设中毒者没有闻到“冲鼻之味”，那么喝进嘴里的是99°的高纯度酒精，直接给予口腔的烧灼感是能立即感觉到的。为何还要继续喝下去？最接近真相的答案就是：中毒者平日里常喝的就是酒精勾兑的液态法白酒，已对这种刺鼻之酒精味习以为常。泸州，这个“中国白酒金三角”之一的浓香白酒产区，消费者都尚且如此，那么其他区域的消费是不是对白酒地鉴别能力更差，甚至喝的白酒更是普遍液态法，基本新工艺呢？！
在中国的白酒消费市场，散装白酒销量是瓶装白酒销量的五倍还要多。大部分农村甚至城镇的白酒消费者，长期饮用着食用酒精勾兑的液态法白酒。这种酒以非常低廉的价格（5元-10元一斤），吸引着大量的白酒爱好者去购买。大家开始习惯了这种酒精勾兑酒的气味，甚至习惯了它强烈刺激口腔的劣质酒表现。烤酒匠有一次到哈尔滨去出差，发现这个城市的人喝酒挺厉害。他们吃饭时必喝酒，一喝就是半斤甚至一斤的起步量。烤酒匠带去的醇正古法老酒更是让哈尔滨的朋友们赞不绝口，每人喝了一斤多还不愿释杯。他们问我：“您的酒怎么和我们平时喝的粮食酒不太一样？”看吧，他们竟然把液态法白酒认为是固态酒。后来我了解到，这个城市销量最高的散白酒价格在8元左右，纯粹得不能再纯粹的酒精勾兑酒。
烤酒匠作为国家一级酿酒师，一个坚持几十年初心如一日的古法白酒酿造者，我奉劝大家最好远离液态法白酒。买酒，不一定贵就是好的；饮酒，只要是固态发酵的白酒，无论贵贱都是好酒。最后，提醒大家一句：“好酒也需适量饮用才有益健康，超量则必定伤身”。
我是《中国千坛老酒收藏者》@酒都烤酒匠。欢迎全国酒友来信交流藏酒心得，与烤酒匠一起做古法老酒的推广宣传者。
