葡萄酒甘甜醇美，滋味柔和舒愉，丰满爽口，回味绵长，酒香浓郁悦人。目前，许多人都已经意识到常喝葡萄酒对人体十分有益，人们对它的认识也不断加深。那葡萄酒作为一种营养丰富的饮料，主要成分到底有哪些呢？
葡萄酒的成分
首先，水是葡萄酒的主要成分，占70%-90%。但葡萄酒中的水是生物学纯水，主要是葡萄树从土壤中吸收而来的水分。而且葡萄酒中的水分，也是葡萄酒“生命”的源泉。
其次，葡萄酒中含有乙醇（酒精）。葡萄酒的酒精含量通常为7%-16%，它是自然发酵而成的。酒精使葡萄酒具有醇厚的结构感，是葡萄酒的重要组成部分。
再次，葡萄酒中含有糖和酸的物质。葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于4g/l，而甜型葡萄酒中的含糖量可达到80g/l。葡萄酒中的酸主要有两大类：类是葡萄浆果本身的酸，包括酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸等；第二类是发酵产生的酸，包括乳酸、琥珀酸等。葡萄酒含酸量过低，口味会平淡，如果含酸量过高，则会使葡萄酒酒体粗糙。因此，葡萄酒中酸的成分和含量极其重要，它影响了葡萄酒的协调性和贮藏性。
最后，葡萄酒中含有单宁。单宁一般是由葡萄籽、葡萄皮及梗浸泡发酵而来，或者是由于存放橡木桶内而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的葡萄酒质地轻薄，没有厚实的感觉。而单宁丰富的葡萄酒可以存放多年，逐渐酝酿出香醇的风味。而且单宁十分有益于心血管疾病的预防。
除了以上的一些主要成分，葡萄酒中还含有很多其他物质，如酯类、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质（包括微量元素）及多种维生素（vb1、vb2、vc等）和各种氨基酸。
冬天饮用葡萄酒注意事项
在寒冷的冬季，人们喜欢用红酒来庆祝节日，但要注意，红酒的后劲很足，建议饮用时一次以不超过半支为宜；男士用餐期间应尽量避免抽烟，一则烟的味道会干扰酒香，二则烟酒同进会对人体的伤害加倍；干红类非常适宜搭配牛羊肉等红肉类；如果宴会提供了多种葡萄酒，应遵循“先白后红、先新后陈、先淡后醇、先干后甜”的原则；要注意品尝红酒的温度，红酒大约在16℃-18℃，不需冰镇；拿红酒杯时，应持杯脚的部分，避免手的体温使酒的温度上升破坏口感。最后建议不要空腹喝酒，可以用一点芝士来配酒，另外可搭配一小片苏打饼干。
