俗话说的好，美酒配佳肴，酒与菜就像高山流水遇知音，又像一对情投意合的男女，只有绝妙的搭配才能擦出味觉的火花。现代人无论是工作还是自己的日常生活总是避免不了喝酒，组局喝酒已经成为家常便饭，所以下酒菜也也成为了我们日常饮食中很重要的一项，每一位喜欢喝酒的男人餐桌上基本上都离不开它们，所以小编今天就跟大家介绍几道非常受欢迎，又美味的下酒菜，看看你爱不爱吃！
5、醋溜白菜
糖醋白菜是一道非常美味可口的汉族特色名菜，也是非常不错的下酒菜，白菜中富含粗纤维，对人体能起到消化的作用，而且用糖与醋烹调，还有助于缓解喝酒过程中酒精对身体的伤害，喝酒后人的身体可能比较难受，而吃糖则可以缓解这一症状，糖可以缓解酒精对胃肠道的刺激，可以促进酒精的代谢；还有人一般喝酒之后都是靠肝脏来把酒排出的，所以食用醋会起到解酒的作用，这道下酒菜与酒搭配可谓是绝配。
4、腊肉炒笋干
这道菜的主要食材就是笋干和腊肉，将笋干和腊肉这两种不同的食材放在一起，所碰撞出来的美味让人欲罢不能，边喝酒边吃，那口感简直美妙极了。更何况这道菜是健康菜，笋干含有一种白色的含氮物质，这种物质能够起到开胃促消化的作用，笋干是一种低糖低脂肪的食物，可以减轻人体血管的负担，帮助人体清除血管内多余的脂肪，可避免胆固醇的生成。一些老酒鬼，都喜欢吃这道菜，不仅是一种享受，更是一种健康的生活方式。
3、固始鹅块
鹅块这道下酒菜可能大部分人都比较陌生，因为它不经常见到，但是小编说一个典故，大家就明白了它火的原因，大概在公元前，唐代诗人骆宾王因反对武则天丢官回闽南，在经过固始的时候，陈元光用鹅块招待了他，酒喝得畅快，下酒菜也吃尽了，便诗兴大发，作了一首《咏鹅》，想必大家对这首诗都不陌生，童年的回忆。这道菜经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜，口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，是非常受欢迎的一道绝美下酒菜。
2、卤干豆腐
在喝酒的时候豆腐是经常上桌的，凉拌或者是煮汤，吃着都很鲜美，我们知道豆腐的营养好，可以和肉媲美，豆腐是素食里面最好吃的健康食品，当作下酒菜是相当不错的，而且卤豆腐干更是一绝，闻起来五香俱全，吃起来劲道爽口，让人回味无穷，这道下酒菜部分家庭都会拿出来当做招牌下酒菜，容易做，还体面。
1、油炸花生米
这道菜火遍大江南北，想必是家喻户晓的，而且吃这道菜不分贫穷与富贵，任何人都吃的起，油炸花生米是非常地道的特色下酒菜，适用于任何场合，它可以说是下酒菜中的王者，100个人喝酒90个人都会来一盘花生米。而且花生米是全面发展的，油炸的、糖拌的、水煮的、腌制的、闷的等等，款式齐全，不过还是油炸花生米最受欢迎，经典永远是经典，老酒鬼对它的评价就是，吃1口干4杯，由此可见这道菜有多么受欢迎了。
