一、关于酒文化的创始，传说不一，然而最可靠的论据是甲骨文、金文以及出土文物，依据这些材料可以得出实事求是的结论。甲骨文中没有“酒”字，而有“酉”字，酉字象形各不相同，这是因为出土的地点不同，但时代大约都是殷末，距今三千多年前。金文的“酒”字也不从水。这些“酉”字，象形也各不相同，这也是因地因时而异。金文的时代是人商末到周的战国时期，据郭沫若《青铜时代》中论述，下界“便是周秦之际”，据今两千多年。甲骨文、金文从年代上说几乎跨越了一千年左右，但从“酉”的形体上看，却没有太大变化，虽然字形各有差异，但共同点有二。
二、关于酒的鼻祖，有两种记载。其一，《战国策，魏二》中记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。禹饮而甘之，遂疏低度狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”帝女何许人也？一说舜之女。一说是天帝之女。晋代郭璞在《山海经图赞》中说：“天帝之女，蓬发虎颜。”不管她发型什么样，面容是否俊俏，反正她是个女性，而且与大禹同时代。
三、其二，《世本》记载杜康造酒，而《世本》已亡佚，现存王谟辑本《世本八种作篇》记载：“杜康造酒”。杜康何许人也？《尚书周书酒诰疏》中记载：“正义曰‘世本＇云仪狄造酒，夏禹之臣又云杜康造酒。”《说文解字段注下册七九一》记载：“少康作萁帚秫酒，少康者杜康也。”可见杜康与少康可能是同一人，也可能不是，但可以肯定他们是夏禹的仆臣。须知禹是反对造酒的，所以才疏远了仪狄，即便杜康敢造酒，也得等禹对仪狄的火气消了，解除了禁令之后，才能兴造起来，因此可以断定，杜康必定在仪狄之后，而仪狄之前早有帝女。江统《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。”看来两说不能并列，酒之兴肇者就是帝女。酒的兴肇者是女性，酿造酒浆的人，同样是女性多。《周礼天官》记载有：“女酒三十人”、“奚三百人”。这里“女酒”是掌管造酒业的女人，“奚”是奴隶。从兴肇、掌管、劳作三方面看，可以说酒的酿造这一文化史上的创举，是女性的光荣，所以古代把最高的祭祀用酒称作“女酒”。
四、一九八七年五月二八日《光明日报》第一版头条消息是在辽西发现了五午年前受祭的神灵，那是一座女神庙，当时的祭坛是献给她的。继此之后，在辽东地区后洼遗址出土的四十余件文物中，最惹人注目的便是陶塑女头像，以及男女合一，人兽合一的头像，经鉴别这是六千年以前的实物，从中反映出当时人对生殖的崇拜，对孕育生命的女性的尊重，这些图腾便是当时的受祭者。《楚辞》中的《山鬼》是女性，也有人认为她就是中国的酒神，“披薜荔兮带女萝”，是说葡萄已被酿酒，而叶与蔓女神用来做成冠环和掩盖玉体的美服。鬼是神，而不是人死后的魂灵，同享祭祀，这是文献中公认的。所以，享用祭酒最早的也是女神，这一结论无论从文物或是从文献中都可以得到证实。执行祭祀的也是女巫。其实，这不足为奇，在母系社会里，女性是核心，更何况造酒业呢？只不过以前没有认真考证此事罢了。
祝女性酒友节日快乐。饮酒要适量，酒后不开车。
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