舍得是一种处世的哲学，是一种做人和做事的艺术，但舍得更是一种酒。作为白酒次高端新贵的舍得酒这两年在复星系的加持下一路高歌，2022年上半年舍得酒业营收达到了30.25亿元，同比增长26.51%，其增长率竟然排在了白酒上市公司的第二名。
接下来我将花7分钟的时间，给你拆解一下川酒六朵金花之一的舍得酒这个案例，通过舍得酒的产品来历、运营亮点、产品特点这三个维度给大家做个详细的拆解。
一、舍得酒的来历
舍得酒的前身为四川沱牌，也是川酒“第六朵金花”之一。1951年12月，四川省射洪县政府对泰安作坊进行公有制改造，建立射洪县实验曲酒厂，沱牌曲酒从此诞生。在公司发展早期，沱牌酒主攻低端消费市场，营收和利润处于行业第一梯队。1996年，沱牌股份成功登陆上交所，成为继山西汾酒、泸州老窖之后的第三家上市白酒企业。沱牌在1989年合肥举办的第五次中国名酒品评会上获得中国名酒称号。沱牌从此开始进入全盛时代，营收和净利润一度超越汾酒和茅台。2000年，沱牌迎来了自己的高光时刻，沱牌销量名列国内白酒行业第一，市场占有率达到3.07%，累计销量达50亿瓶。
2001年沱牌酒业推出了次高端品牌——舍得，推出舍得品牌是沱牌酒业布局中高端的重要举措。
二、舍得酒运营亮点
1、中国传统文化加持
舍得这个名字取的很好，这样的名字一出生就带着满满的高级感。舍得很好地借势了中国传统文化博大精深的内涵 ，并以此来为出发点来打造“文化国酒”的概念。舍得一词出自于《易经》，舍得不是平常人理解的舍与得之间的日常计较，而是拥有一种超越的境界来对已得和可得的东西进行决断的情怀和智慧。
舍得立足中国，围绕“老酒+文化”，打造《舍得智慧人物》等IP，用不同的表达方式输出舍得精神，传递舍得智慧哲学，以时代精神丰富品牌智慧内核，赋予舍得品牌新内涵，创新中国白酒新表达方式。舍得胸怀天下，以老酒为载体，以文化艺术为表现形式，诠释东方美学的精神内涵，推动中国白酒走出国门。
2、IP营销是亮点
最近几年，舍得围绕营销旺季节点，通过设置时光品鉴官、新春品鉴官等IP，邀请大众熟知的实力演员耿乐、杨立新、杨玏（yangle)、刘奕君、王阳，演绎舍得的消费场景，用情感的共鸣去引领消费。通过品牌IP和明星IP结合的方式来展示舍得品牌，再使用全媒体的方式进行强化传播，以此来提升产品价值感与圈层影响力。这样的玩法和远明酱酒很相似，只不过玩得更具高级感了。
舍得酒业拥有极强的IP意识和打造IP的能力，目前已经形成了舍得酒业的IP矩阵。舍得酒业拥有100%版权的自创IP——《舍得智慧人物》亦是影响力惊人，这也是传统酒企特别值得学习的地方。舍得通过《舍得智慧人物》这个栏目邀请袁隆平、张桂梅、张伯驹、邵立民、郎朗等当代大家、各界名流、商界精英为观众展示他们的人生智慧，传递舍得精神内核。“舍得智慧·老酒盛宴”的IP则用色、香、味以及圈层锁定的方式为核心消费者带来尊享体验，深度链接消费者。
在内容营销的道路上，舍得也有翻车的时候。今年一月，《舍得智慧人物》邀请脱口秀演员杨笠作为节目嘉宾。此事件让舍得喜提了一次热搜的同时股价应声大跌6.26%。舍得的粉丝们更是激动地打出了“杨笠代言，狗都不喝”的口号，还一度刷屏“喝舍得酒，做普信男，走下坡路”这样的内容来表达他们的愤怒和失望。
3、老酒战略做得棒
舍得的老酒战略就是以老酒概念为核心的一种品牌战略。舍得老酒战略的核心可以总结成643模式，也就是通过唯一性、长期性、低投入、高回报、灵活性、可回收这六大策略和以平台模式、控价模式、意见领袖引领模式、团购模式为核心的四大模式，最终实现提升品牌价值感和美誉度，提升利润空间、提升销量的三大目的。
舍得依托“12万吨陈年优质基酒储备”这样的核心优势，提出的老酒战略是以实力为出发点，更是一种品质实力的展示。再看舍得的酒瓶上，每一瓶酒都会标注出来基酒的年份和灌装时间，以此来证明这是一瓶老酒。广告语“舍得酒，每一瓶都是老酒”也是老酒战略表达的一部分……这一系列的手段都在向消费者宣告其老酒的概念和价值。
舍得老酒战略从本质上讲就是品质战略，是企业品质表达的一部分。通过老酒的表达来与消费者建立品质信任和情感共鸣。
三、舍得酒产品特点
1、舍得酒生产工艺
舍得酒的生产标准是舍得酒业2008年发布的《GBT21820地理标志产品·舍的标准》标准，这是一种标准极高的特级纯粮标准。
舍得酒是采用六粮浓香的原窖工艺，比传统的高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食多了一个大麦，大麦用于制曲是为了确保香味成分的协调，其六粮配料的最大的奥秘是大米和糯米的含量高，形成了舍得基酒的“醇、甜、净、爽”风格特征。舍得酒相比浓郁甘冽的川派浓香显得更为柔和一些，无论是闻香还是入口，体验感都更柔和，适口性更佳。
2、舍得酒产品分类和价格
舍得酒的两大核心单品分别是品味舍得和智慧舍得。
品味舍得基酒大于5年酒龄;调味酒大于8年酒龄;酒体特点是香气舒适，柔绵顺畅。
智慧舍得基酒大于8年酒龄;调味酒大于15年酒龄;酒体特点是陈香愉悦，绵柔丰满。
接下来说一下舍得酒的价格，52度500毫升的品味舍得官旗价是518一瓶，建议入手价是360左右；52度500毫升的智慧舍得官旗价是868一瓶，建议入手价是480左右。
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