酒热潮下，资本蜂拥而至，试图在仁怀“围猎”酱酒红利。
现在酱酒确确实实太热，资本都进入到这个领域来了。资深酱酒专家、权图酱酒工作室创始人权图对酒业家表示。
酒业家通过数据统计发现，新增的4083家酒类相关公司中，注册酿造类的企业有2451家，占总注册数量的60%左右，注册销售类的企业有1547家，约占38%。
对此，白酒专家林枫表示：在需求旺盛、供不应求的产业上行周期中，产业里的权重会往上游转移;当产业周期下行、需求衰减，决定产业成败的是往下游、前段走的营销、零售，“注册酿造类企业的比例高达60%，正好印证了酱酒正处于蓬勃发展、供不应求的上行周期性特征。”
受益于茅台飙涨，这轮复苏最热门的，莫过于酱酒。很多品牌弯道超车，拳打五粮、国窖，脚踩剑南、舍得、水井坊，膨胀到忘乎所以。
茅台带来的香型热，吸引了各路资本，它们不停放卫星，动不动就几十、上百亿投资，数万吨产能。你要说几亿、几千吨，都不好意思张口。在它们眼中，百亿销售额、千亿市值手到擒来。
与之相辅相成的，是各大酒水媒体的集体吹嘘。都在说酱酒这好那好，发展势头这猛那强，销售这火那热。这一波热潮，来的太快太猛，好像喜欢酱酒的消费者突然暴增。很多对酒和品牌一窍不通的新人进入这个行业，开始致富淘金梦。
虽然酱香酒热潮持续升温，但多位专家指出企业不能盲目乐观。权图认为，由于酱香酒受产地以及生产工艺的局限，酱香型白酒在产量上是具有“天花板”的，这一“天花板”大概是60万吨的规模。因此，酱香酒将在很长一段时间内持续供不应求的局面。
有专家认为，对于当前市场上出现的酱酒热，很多企业还处于盲目乐观的阶段。尤其是随着越来越多的资本和地方企业介入，酱酒企业未来的全国化一定会出现障碍。因此对于酱酒品牌而言，全国化的过程可能还有五年的时间，届时一定会诞生区域强势的酱酒品牌。
