曾经的某一个时代，威士忌和金酒一样，基本上是一瓶威士忌就可以完成酒单里所有以威士忌作为基酒的鸡尾酒。
鸡尾酒文化的发展迅捷而猛烈，这也是酒吧极速更新换代的原因之一，从最初的新奇玩意到如今必须有强硬的质量保证，鸡尾酒也从一个色彩斑斓屌丝完成了到西装革履绅士的逆袭转变，中国鸡尾酒文化也终于登上了大雅之堂。
很长一段时间里，酒吧里的威士忌就是黑方芝华士和百龄坛，以及田纳西的杰克丹尼，偶尔做几款威士忌为基酒的鸡尾酒，也基本上是一瓶白占边就搞定。
威士忌的家族分支是非常庞大的，简单的划分就有苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，加拿大威士忌，美国威士忌和日本威士忌五大分支，而在这五大分支内还有更细微的分支，比如美国威士忌就还可以分为波本威士忌和田纳西威士忌，以及黑麦威士忌等。
由于威士忌的分支极多，以威士忌作为基酒的鸡尾酒也就变得繁杂多变，最常用的就是波本威士忌，也有使用黑麦威士忌和苏格兰威士忌作为基酒的。
波本威士忌
很多以威士忌作为基酒的鸡尾酒选择的都是波本威士忌，一方面是由于美国禁酒令，造就了鸡尾酒的复杂多样性；另一方面则是波本威士忌价格相对低廉，而且口感香醇厚重，不容易被其他辅料掩饰其特有的醇香甘甜。
比较有代表性的鸡尾酒是Whiskey Sour和Old Fashioned。Whiskey Sour由于加入了柠檬汁，以及后来的蛋清，整体呈现出顺滑圆润的口感，个人更愿意选用酒体柔和的四玫瑰波本威士忌。
至于old fashioned更早些时候选用的是更加辛辣的黑麦威士忌，而且还是烈酒，糖，苦精和水的组合，即使演变到了使用波本威士忌也该选用酒体更强劲的美格波本威士忌。
从单一的波本威士忌来讲，就已经有了不一样的选择，不同的鸡尾酒选择的波本威士忌也相应的有所改变。
黑麦威士忌
黑麦威士忌曾经一度是白兰地的替代品，即使连曾经的北美第一鸡尾酒Sazerac也从以白兰地为基酒变成了以黑麦威士忌为基酒，不过个人还是更喜欢白兰地作为基酒的Sazerac。
也是由于禁酒令的影响，当时美国大部分的威士忌都来自加拿大，而加拿大比较盛产黑麦威士忌，于是很多鸡尾酒的基酒就是黑麦威士忌或者加拿大威士忌，如鸡尾酒之后Mahattan就是这般存在。
Mahattan是以黑麦威士忌或者加拿大威士忌为基酒，虽然黑麦威士忌比较粗糙辛辣，不过也有红味美思相互弥补，从而使得Mahattan一举成名。
Mahattan若是以波本威士忌或者苏格兰威士忌作为基酒，则会由于酒体的孱弱而被红味美思抢走了风味，降低整杯酒的层次风味。
苏格兰威士忌
苏格兰威士忌众多，大多数的单一麦芽威士忌都是以纯饮的方式饮用，很少会用来制作鸡尾酒，故而大部分以苏格兰威士忌作为基酒的鸡尾酒都会选用调和威士忌，而芝华士就是一个很好的选择。
在苏格兰单一麦芽威士忌崛起之前，调和威士忌可谓是统治着大江南北，多个厂区提供的原酒调和在一起，使得苏格兰调和威士忌更加柔和饱满，符合大多数人的口味。
以苏格兰调和威士忌为基酒的鸡尾酒并不是太多，以Rob Roy为知名代表。Rob Roy是一款尼格罗尼的变种鸡尾酒，以苏格兰调和威士忌代替了尼格罗尼中的金酒。
金巴利与红味美思的相互弥补与消融，已经很难容得下一款酒体强劲的烈酒，所以苏格兰的调和威士忌成为了最好的选择。
日本威士忌
日本威士忌整体呈现出清淡花香的风味，故而并不是很适合用来调制鸡尾酒，很容易被其他辅料所掩盖威士忌的风味。
兴起于日本的Whisky Highall则是苏打水与威士忌的结合，无色无味的苏打水并不会掩盖住日本威士忌的风味，相反还降低了威士忌的酒精浓度，带出了日本威士忌特有的风味。
曾经喝过用艾雷岛威士忌制作的Highnall，降低了酒精浓度之后，带出的就是一股消毒水的味道，烟熏泥煤融入苏打水中的模样完全可以想象。
其实每一款以威士忌作为基酒的鸡尾酒，都有其自身独特的内涵，并非只要是威士忌就可以筑起一杯鸡尾酒的灵魂。
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