投资白酒最大的风险是什么?(白酒最大的克星是什么)

作者:雅愉品酒一级品酒师 更新时间:2022-12-16 11:21 阅读:810

最近很多做科技股的朋友赚了很多钱,收益应该几倍的那种(毕竟今年A股的半导体指数都翻倍了)有朋友问我为什么不去看看科技股,按他的说法抱着高位的银行、白酒明年收益不会好到哪里去。我觉得他说的也挺有道理,但是科技股真的不是我的菜。


巴菲特、芒格都搞不懂科技股,我觉得我确实没必要去凑这个热闹,还是待在这没什么变化的行业里舒适。话又说回来,巴菲特错过了九十年代的科技泡沫、错过了谷歌、微软、亚马逊、甚至苹果,但是并不妨碍他成为最伟大的投资人。老巴买的最多的还是消费和金融,另外如果巴菲特来A股,他绝对不会错过白酒或者茅台。


白酒行业好在哪里?具有其他消费品的一切特性,但是还有其他消费品没有的特性,最重要的是没有保质期,甚至有陈化能力的白酒还越放越好喝,越放越值钱。基本不需要研发投入,跟随通胀不断提价。从1999年以来白酒的利润和CPI的数据来看,过去这四个大的通胀周期的步伐都是基本同步的。


投资白酒最大的风险是什么?


另外白酒的根本属性是一个精神消费的载体,精神消费载体的一个核心是不以成本加成定价,而是以消费心理定价。有点像艺术品的定价,你说黄永玉的画你不会要求按成本加成定价吧?当然你也可以说是智商税。


白酒行业的这个本质决定了,要做这个生意,就不能靠打价格战,必须以精神消费为着力点,讲差异化的各种各样的故事。显然,这个行业里,茅台讲故事讲得最好。


所以,茅台包装成本加上酒的成本60多块钱,近1000块钱的出厂价,毛利率有94%,能卖到两三千的市场价格。其他差一点的也有七八十的毛利率,高毛利,再加上每年投入的广告费用不断转化为品牌资产,白酒的净利也高,从而ROE也高。


当然正因为白酒行业需要讲故事,所以现存的白酒企业大都历史悠久,再加上地理条件限制(黄金酿酒带),白酒行业的竞争格局基本已经完全确定了,很难再有新的竞争者,虽然整个白酒的销量有所下降,但是好酒永远是相对稀缺的,少喝酒,喝好酒已经开始慢慢成为共识,这也是看好茅台、五粮液、国窖的最底层逻辑。


但是具体到各个香型里的竞争格局又完全不一样,白酒的香型分为四种,酱香、浓香、清香、米香,其他的兼香,馥郁香等都是这四种派生而来。而这四种香型里,浓香的竞争最激烈,所以对于浓香型的上市白酒企业,除了五粮液(最多再加个泸州老窖),其他都没有兴趣。


酱香型的竞争格局最好,茅台的地位没有人可以撼动。清香总体的接受度不是太高,也没有占领至高端还能普及的产品。另外由于竞争格局、工艺的差异以及有无高端产品,导致各酒企的毛利率也相差较大。


投资白酒最大的风险是什么?


下表选取了15年白酒复苏周期以来的数据,可以明显的得出几个结论,第一、茅台由于竞争格局好以及低端产品占比低,毛利率依然是最高的。第二、15年以来,大部分酒企的毛利率是逐步提升的,这里可能是提价,也可能是高端产品占比提升导致的,其中泸州老窖的毛利率提升最为夸张,主要由于国窖的强劲复苏。当然顺鑫农业是个例外,他的毛利率(白酒部分)反而一路走低,说明消费升级和降级同时存在,当然你眼中的降级也可能是别人的升级,比如以前喝酒精勾兑酒,之后喝上纯粮的低价酒,也是一种升级。


投资白酒最大的风险是什么?


从这个表中基本可以看到洋河的毛利率今年有所下降,这与洋河今年以来清渠道库存的动作是一致的。当然酒鬼酒的毛利率也是下降的,但是年中同比看还是提升的,后续随着内参的放量,毛利率还会走高。


另外由于我追逐的是最高毛利的白酒企业,所以我最感兴趣的就是有高端产品的白酒企业。所以除茅五泸之外,我最看好酒鬼,主要由于酒鬼的高端产品开始放量。至于他的高端产品能走多远,现在还不好说,但是底子是很好的,独特的香型(差异化竞争,如果是浓香推高端,我看都没兴趣看,所以其他浓香型的白酒没兴趣看,比如舍得),一口三香,浓清酱,当然你也可以说是四不像,但是这种香型几次都证明过他有广大受众。


其他五粮液和泸州老窖不看好的点就是系列酒多(酒鬼优质酒出酒率高,曲酒生产平均出酒率为42.18%,优级品率为85.5%,数据来源年报)、竞争格局没那么好,至于高端产能有没有宣传的限制不知道,因为五粮液和国窖随时可以买到。另外浓香没有陈化效果(所以舍得说自己几十年的老酒,我一点兴趣都没有),从而没有收藏属性,所以又少了一项需求,而酒鬼是有陈化效果的(又多了一个看好理由)。


上面这些相当于再梳理了一下为什么买酒鬼。


接下来要谈的是风险,白酒行业的最大风险是什么?有人说白酒也是周期行业,跟基建地产周期高度吻合,所以当基建地产下行的时候,白酒可能再度雪崩,也许吧,但是现在白酒的消费结构跟12年的时候已经大不相同了,券商的数据说个人以及商务消费是大头,取代了之前的政务消费,不管这种说法准不准确(因为政务消费可能只是换了一种方式变成了个人消费,比如用矿泉水瓶装茅台)。但是国人的消费能力惊人是事实。


当然如果觉得会发生风险,茅台还是最稳的,因为茅台产业链利润是五粮液产业链利润的五六倍。茅台自己一年赚400多亿的利润,它的渠道链条还能赚400多亿的利润,整个产业链能赚八百多个亿。当发生风险的时候,茅台的经销商是最能抗的,12年的时候已经验证过一次。


而五粮液自己赚100多亿,整个产业可能也就是100多亿,渠道没有多少利润。国窖同理。


不过我是坚信国运的,坚信经济不会崩盘(我宁愿做一个乐观主义者,如果天天担心崩盘,不如直接退出股票市场,因为崩盘的时候没有任何股票资产可以幸免)


那么如果经济不会崩盘,那么可以确定的是白酒行业在总产量上肯定是会慢慢减少。但是好的、高端龙头品牌,产量还是稀缺的。品牌集中化,品质的重要性开始超过营销的重要性。拥有优质品质和强大品牌的白酒龙头份额在越来越大,反过来这就是中低端产品的风险,市场被挤压。


所以只要头部的白酒企业不为了追求短期利益降低酒的品质,竞争格局就很难改变。而为了追逐短期利益降低品质,反过来就是白酒企业最大的风险。


衡量酒企有没有降质,有一个很重要的指标-存货周转率。可能其他行业存货周转率越快越好,但是白酒行业不一样,白酒行业是存货周转率越低反而越好。


因为存的基酒越多,说明未来老酒多,拿出来的酒质就好,卖的性价比就更高。所以酒企的存货周转率到1以上到2、3,你就得怀疑这种酒是不是值得喝了。因为如果它1年就出2、3次酒,3、4个月就周转一次,说明酒不是靠发酵酿造出来的。


当然酒鬼我相信短期看不到会为了短期利益牺牲品质,因为酒鬼有约四万吨基酒,而现在每年的销量才六七千吨,另外今年开始已经扩大生产加大基酒的储备。


另外买酒鬼酒就是买反转,反转一般有以下几个阶段:


第一阶段:营收开始增长,但是利润很少,销售费用占比高,市盈率高,但是股价不跌了。


第二阶段就是内部改善了,老经销商开始觉得公司靠谱,政策执行到位,报账落实到位,开始赚钱(内参销售公司带起涟漪)


这个时候主升浪,公司现金也好、收入也好,都开始好转,但是费用仍然是高,估值相对比较高。


第三阶段,上面的问题全部解决,产品价格往上涨,公司声名远播。


全国经销商都纷至沓来,自己主动来做经销商代理。费用率减少,渠道扩张,收入往上涨,利润就会爆发性增长。


酒鬼酒现在还处于第二阶段确认阶段,但是看到的势头很好(比如内参各方面反馈较好、另外十一月小区附近的连锁超市陈列了酒鬼酒,说明渠道在扩张)我作为一个湖南人由于自己的偏爱,在三季报“暴雷”之后就开始加仓了一些。


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