酒庄的分级制度起源于1855年，当时法国波尔多葡萄酒的分级制度在很多人的心目中被视为葡萄酒的圣经，1973年一级名庄从4个变成了5个，称为“波尔多五大名庄”。
拉菲酒庄
Chateau Lafite Rothschild
拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。拉菲酒庄原来由法国贵族创建，后经多个家族转手。不得不提的是罗斯柴尔德家族从1868年经营至今，这让拉菲酒从平凡重新达到巅峰。
拉菲酒庄位于法国波尔多梅多克产区，气候和土壤条件都非常得天独厚。酒庄的葡萄园占地112公顷，在列级酒庄中是最大的。据说每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量控制在2至3万箱。而且他的葡萄是绝对不添加任何的化学物质与肥料的，在它成熟之后手工采摘所制作而成。
酒庄的最佳年份：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009和2010年。
玛歌酒庄
Chateau Margaux
Margaux 是全球8大顶级酒庄之一，法国葡萄酒五大名庄之一。玛歌在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。早在17世纪，玛歌就被列为享誉的一级酒庄，比官定的1855年分级早了2个世纪。传统的五大名庄均产于波尔多的左岸。她们有三个位于波伊雅克村，一个位于碧莎村和一个位于玛歌村。而玛歌酒庄当然是玛歌村中最灿烂的一颗明珠。
玛歌酒庄目前拥有土地面积262公顷，其中红葡萄园80公顷，白葡萄园12公顷。葡萄种植比例上，红葡萄为75%赤霞珠，20%梅洛，2%品丽珠和3%味而多，白葡萄为100%的长相思。葡萄植株的平均树龄为45年。
拉图酒庄
Chateau Latour
拉图酒庄是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩， 植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之 一。
"拉图"la tour在法文里是"城楼"的意思，酒庄的标志就是一头 雄狮骑在城楼上。酒庄气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，梅洛占20％。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。
侯伯王酒庄
Chateau Haut-Brion
侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion宣布正式启用官方中文名称——侯伯王，这意味着，之前众所周知的“红颜容”、“奥比昂”这样的中文称谓，将不被官方承认。）是1855年波尔多列级庄分级的61个酒庄中唯一一个不在梅多克的列级酒庄。侯伯王庄园位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良，1987年从格拉夫划分出的独立AOC，是格拉夫产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄，是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业集团旗下的酒庄之一。
侯伯王葡萄园有 43公顷，在顶级酒庄中最小。葡萄种植品种为45%赤霞珠，43%的美乐，12%的品丽珠，仅有三行小味多。种植密度每公顷8000棵的葡萄树每棵留八串葡萄，种植密度每公顷10000棵的葡萄树则每棵树留六串葡萄，以保证葡萄的品质。酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘，经过采摘工选择性采摘，送往酒厂。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度为轻-中，酒的培养时间为15-18个月。奥比昂与橡木桶公司合作，在酒庄制作橡木桶，以便更符合酒庄对桶的细节要求。按传统三个月倒一次桶，用蛋白澄清，在装瓶前进行滤清。最后装瓶。
木桐酒庄
Chateau Mouton Rothschild
木桐·罗斯柴尔德酒庄闻名世界，所以其中文名称也非常多。这里用木桐，主要是木桐与法文发音近似，不容易造成费解。木桐酒庄本不在一级酒庄名单里，直到1973，木桐凭着自己优秀的葡萄酒，被升格为一级酒庄，是波尔多分级后唯一升级为一级葡萄园庄的酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一，算是一个非常励志的故事。
木桐酒庄现在拥有82公顷葡萄园，其中77%种的是赤霞珠，10%为品丽珠，11%为美乐，2%为味而多。葡萄园管理现代化，聘请葡萄种植专家负责，种植密度每公顷8500株，平均树龄45年。收获时是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在篮子中送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵，木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天；然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。
酒庄特点：木桐最为人知的创举是酒标与艺术作品的结合，每年的标签都由一个当时有名的艺术家设计。
图片来源网络，如有侵权，请联系删除！
转载请注明：“每天一点酒知识”！
