1.酒前
（1）喝酒之前，吃饭只能吃七分饱，且不可大量饮水（这是为了留下肚子好喝酒）。
（2）喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。
（3）不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
2.酒中
（1）喝酒时，切记不能饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要喝碳酸饮料如可乐、汽水等，这类饮料中的成分能使身体加快吸收酒精。
（2）喝白酒，不可一饮而尽，须分成几口喝。喝啤酒，须待啤酒滑落下以后再喝，否则，轻则腹胀难受，重则“现场直播”。
（3）喝酒的间隙喝酸奶，不用说了吧，酸醇=水+酯。
（4）由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
（5）宜慢不宜快。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30～120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快，则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
（6）食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的流失，而猪肝又是含维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
3.酒后
（1）酒醉后最好不要喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。
（2）甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢，甜点心也有大体相仿的效果。
（3）在饮酒之后尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
（4）酒后如呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。
（5）呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
（6）睡觉之前，请记住在床头放置盛器一个，以免睡后惊醒欲呕吐，在还未到达洗手间之前已然喷将出来。
（7）若感胃痛，可视情况服用胃药，但不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效甚微。
（8）早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
