醒酒：意指让酒液与空气大面积地接触，加快氧化，让酒产生好的变化。
为什么要醒酒？
第一，所有的酒都可以不用去专门醒酒
喝就是了，如果说醒半小时，你不可能半小一到就喝完。而且可以说每瓶酒因为所处的环境都不一样，那么别人说的不如自己喝的，开瓶就喝，慢慢品，总会喝到你最惬意的时刻。
第二，年老的陈年酒
这样的酒会有些陈旧的气息、酒香被掩盖。通过醒酒可以激发酒的香气。但这些酒不能长时间醒酒。因为其已在时间存放中已被空气慢慢氧化，再长时间醒酒只会加速它的彻底老化。另外，通过玻璃醒酒器可以对酒进行一定的沉淀过滤。（有沉淀是没问题的，具体可以看老三的这篇文章：《谈谈葡萄酒的沉淀》）
第三，有陈年能力，但是年轻的酒
这种是最需要醒酒的，因为这些酒有着高品质、丰富的单宁及酸。口感会很青涩，所以需要需要接触空气，让青涩味变得圆滑。
第四，装X
外形如此漂亮的醒酒器，配上红葡萄，在外观上就是一种享受。
其他各种便宜的、普通的葡萄酒，直接喝就是了。
那要怎么醒酒呢？当然可以倒进图中的这些醒酒器（滗酒器）中。最简单的就是放在杯子里面边喝边摇，觉得酒味正好时就OK了。
那醒酒时间呢？我敢说谁也给不出你手上的那瓶酒的醒酒时间，因为你自己的存放时间和条件，这酒的特点。不开瓶试没人敢说。所以就倒杯里一边品偿一边等待吧。
【作者简介】老三＆饮者，滴酒不沾却爱杯中物的酒类达人，纵横酒海多年。所有文字只是一家之言，仅供参考和讨论。老三微信：275547616。
