白酒在我国市场上不仅仅是一种饮品，它更是我国白酒文化的一种表现，而且从古到现在白酒具有的历史是非常悠久的，而且我国的白酒主要来源于蒸馏酒技术，像这种用酒曲进行发酵蒸馏酒就有二锅头，那下面我们一起来看看，牛栏山酒与红星二锅头之间具有什么不同。
1、口感不同
红星二锅头，相对牛栏山度数还是比较高的，具有52度、56度，而且喝下去很热辣，入口下喉至腹部有一股热辣的刺激感，对于喝高度酒的朋友是不错的选择。而相对于牛栏山酒看，这款酒的口感过于清淡， 42度的酒精完全感觉不到酒味的刺激，有种白开水里添加酒精的感觉，饮用低度酒的朋友可以选择。
2、工艺不同
牛栏山也是属于一种二锅头，但工艺相比较于红星二锅头来说没有那么好，这两种酒喝起来的口感还是有很大区别的，尤其是红色二锅头，比较偏向于传统工艺，是标准型的清香白酒，那么牛栏山二锅头来说，因为在传统工艺上得到了很大的改变，所以说他的口感喝起来会更加柔和一些。
3、执行标准不同
牛栏山是固液法白酒，执行标准是GB/T20822；红星二锅头是固态法白酒，执行标准是GB/T10781.2。这说明牛栏山酒有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，统称为勾兑酒，而红星二锅头是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒，称为粮食酒。
4、配料不一样
牛栏山酒的配料主要是水和高粱，其中水含量比较多，需要在里面加入一些酒精和食用香料来调味。而红星二锅头的配料，是纯粮食酿造的，且越前面的配料是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下来就是水，大麦和豌豆，这种纯粮是酿造的酒，喝起来更加安全，对身体的伤害也最小。另外红星二锅头8年陈酿采用的是标准的清香酒的执行标准，没有其他的香精的添加，口感比较纯正。
