文 | 大家酒评内容中心 李旭鹏
“端午制曲，重阳下沙”。每年端午节前后，都是酱酒企业热火朝天的时期。在制曲以外，部分酱酒企业也会在端午节这天举办一场规模盛大的“端午祭麦”活动，借以表达顺天敬人的价值理念。
以茅台集团“端午祭麦”大典来看，祭麦流程大致包含敬香、宣读祭文、熏仓等内容。据了解，这样的活动，茅台已经举办了五次。今年，国台酒业也加入了“端午祭麦”的行列，举办了祭麦仪式。“端午祭麦”似乎正在流行起来。那么，“端午祭麦”有何深层次的意义？对于其他酒企而言，是否有必要加入“祭麦”的行列？
端午祭麦，意义颇多
对于酒企而言，特别是酱香酒企业，“端午祭麦”活动有着多方面的价值和意义。
首先，这是对传统文化的发扬。在茅台的“端午祭麦”流程中，包含了很多传统文化的内容。敬香、传统祭台、文言祭文，都成为发扬传统文化的重要抓手。让人们在活动中感受到传统文化的魅力。
其次，这是对生产规范的重申。在活动中，熏仓是必不可少的一个环节。在过去，由于卫生条件所限制，酿酒熏仓是必要的驱虫消毒环节。时至今日仍作为保留项目出现在大典上，充分展现了酿酒人对于规范生产的坚守。
再次，这是对品牌价值的升华。长久以来，茅台做为酱酒行业的领军品牌，在品牌文化和价值传递方面始终走在行业的前列。“端午祭麦”活动的举办，对于品牌文化的丰富有着相当重要的价值。借助这样的活动，品牌本身的文化脉络和敬业精神被具象化展示，品牌形象将变得更为饱满。
最后，该活动为品牌传播提供了素材。作为品质代表的酱香白酒，酿造周期要持续一整年才能完成。在这个过程中，酱酒品牌们都在积极寻求机会与消费者交流，向他们传递品质与价值。“端午祭麦”在酿酒周期开始时举办，可以作为重要的传播契机，将酱酒的品质故事和文化传承更好地传播出去，触达目标消费群体。
“端午祭麦”用古老仪式演绎了酱酒文化遗产与工艺传承，表达了对大自然的敬畏与感恩之情，同时也向消费者传递了品质初心与坚持。无怪乎茅台“端午祭麦”能入选非物质文化遗产项目。
端午祭麦，所有企业都该效仿吗？
既然“端午祭麦”活动有如此之多的好处，是不是酱酒企业都可以效仿茅台把祭麦活动举办起来呢？
其实并非如此！并不是所有酒企都适合举办这样的活动。举办“端午祭麦”是有门槛的。
首先，“端午祭麦”作为一种祭祀活动，必然是有祭祀动机的。具体来说，就是祈求制曲顺利成色上乘，顺便表达对品牌发展的美好祝愿。如果一个酿酒企业根本就没有制曲的能力，那又何谈祭麦？因此，师出无名者不必效仿。
其次，酱酒酿造历史源远流长，“端午祭麦”原则上也应该是传承有序的活动。品牌本身没有丰富的酿造历史，举办祭麦活动就会显得不伦不类。
再次，“端午祭麦”是一种文化活动，对于传统祭祀文化和礼仪都有着严苛的要求。这就需要举办祭典的人有较高的文化素养和传统知识。如果连祭文都写不出来，举办类似活动定然会贻笑大方。
相对来说，那些历史传承悠久、体量较大、拥有自主制曲能力的大中型白酒企业较为适合举办类似活动；而刚刚进入白酒行业、没有历史文化根基不具有完备大曲生产能力的新品牌则不适宜举办此类活动。
随着白酒行业的深入发展，被不断挖掘出来的品牌文化活动，正在成为企业提升品牌影响力和产品附加值的重要途径。“端午祭麦”作为一种敬畏自然表达工艺特色的传统祭祀活动，也正在被越来越多大型酱酒企业所接纳和演绎。
可以预见的是，未来的白酒行业，会有更多灵活有效的文化表达形式，这将是所有白酒企业的机会。
