白酒，时而出入庙堂，器宇轩昂；时而市井小巷、自由不羁。酒场百态，包罗万象，折射出中国社会文化的多元并存。喝酒喝的是记忆，品的是人生，这大概就是为什么，中国人离不开白酒。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
俗话说“无酒不成席”。这句中国谚语早已点明白酒是典型的社交性消费。比如老友相逢，把盏叙旧；生意场上，觥筹助兴；无论饯行还是接风洗尘，没有酒就似乎欠缺了气氛。而白酒在这些人际交往中也往往可以起到助推气氛高涨和进一步加深人际关系等。
家人聚会推杯换盏间，流露着脉脉温情。酒是礼仪的重要组成部分，不容忽视。白酒伴随了中国人一生的各个重要时刻。
这一生要喝多少次酒？对我们而言，意气风发时，把酒言欢，失意郁闷时，借酒浇愁，美酒入肚，或放浪形骸或缠绵悱恻，诸多情愫，都在推杯换盏之间予以抒发。正所谓杯小乾坤大，壶中日月长。
随着社会的发展，如今国内酒水品类繁多，不过整体来看，国人依然还是钟爱白酒。其实对于许多中国人来说，白酒除了满足了人们的味蕾，更是一种精神的寄托。
