从中国白酒的发展历史来看，白酒行业的发展态势与中国经济发展前景高度正相关(2000-2020年这二十年间，中国GDP同比增长了924%，而同期中国白酒销售额则同比增长了1003%)。随着国民GDP的持续提升，民族自信心的重拾，中华传统文化的复兴，承载着民族情感属性的白酒，其消费前景是是毋需置疑的。
截止到2021年，酱酒的产能还仅占有中国白酒的8%。还远远无法满足人们的消费升级需求。同时，酱酒行业内的竞争格局，也不会一直是茅台的一枝独秀，终将会变为一超多强、百花齐放。所以，我们有理由相信，酱酒的发展不会止步于此，还有更辽阔的市场、更美好的未来值得憧憬。
从消费角度看，白酒属于嗜好类快消品，宏观经济的波动相对来说对其影响较小，对经济波动具有较强的抵御能力，没有明显的周期性。
白酒行业最特殊的地方在于：产品保质期长，甚至出现保存时间越长，口感就越好，价值也就越大。正因为这个特征，给白酒行业带来了一定的金融属性，而这个金融属性为白酒行业带来了周期属性。
上一轮酱酒热中，酱酒价格带分化明显，腰部力量薄弱，在经历2013 年白酒行业的深度调整期时，酱酒热遇冷，大部分没有品牌支撑的中小酒企关门停产。
再观此轮酱酒热，经历时间筛选和历练后的酒企品牌梯队丰实，除了一骑绝尘的飞天外，大多主力产品集中在次高端价格带，腰部力量扩充，整体发展相对良性。
为什么是茅台？茅台是引领本轮行业复苏的龙头，依靠其强大的品牌力以及不断强化的供需格局，率先为消费者树立起高端、优质、稀缺的品牌形象，培育了酱酒第一批忠实消费者，因此我们认为茅台的品牌效应和消费者培育使其引领了本轮酱香热潮。
据内业专家分析，目前酱香酒正处于上升期，繁荣的大形势下面出现个别乱象也属于正常现象。专家提醒投资者，要仔细分析自己的条件，看是否了解酱香酒从生产到销售的各项流程和专业知识，如果自己是外行，建议和专业人士合作，别盲目跟风。
