在贵州茅台酒的大家庭中，有一种茅台酒，它的造型和普通茅台酒完全没有区别，同样也可以区分为“五星”和“飞天”商标，唯一不同的是它使用的包装瓶是施黄釉或酱釉的陶瓷瓶，它就是业界俗称的酱瓶茅台。
酱瓶茅台酒的历史
酱瓶茅台酒是20世纪70、80年代的特殊产物，相当于中国古代的“御用酒”。其中“五星牌”酱瓶贵州茅台酒主要用于国宴或者国家特供；而“飞天牌”酱瓶贵州茅台酒则是用于宴请外宾、外交赠送，虽然他们用两个不同的品牌商标区分，但他们之间的品质是一样的。
在白色玻璃瓶茅台酒诞生后，茅台酒厂逐步淘汰了老式白瓷瓶茅台酒，与此同时，茅台酒厂还特制了一些颜色特殊的陶瓷瓶特供酒，酱瓶就是这样的特殊品种。
20世纪70年代初为矮颈木塞，瓶形不是非常规整的酱釉瓶。70年代中期，发展成规整的瓶形。
80年代，酱瓶茅台酒可以分为三个发展时期：
第一个时期：1980—1982年为第一个时期，这个时期的酱瓶茅台酒，釉色繁杂，版别众多；
第二个时期：1983—1984年为第二个时期，这个时期“五星”和“飞天”商标茅台酒都同时诞生了黄釉陶瓷瓶茅台酒，其中“飞天”商标酱瓶还可分为两大品种，即黄釉和黄麻釉两种陶瓷瓶包装。“五星”商标又分为黄釉、黑黄釉、黄黑釉三种陶瓷瓶包装是比较常见的品种。此后，酱瓶茅台便开始淡出人们的视线。
第三个时期：直到2003年，酱瓶茅台酒再度出现，其瓶身质量有了很大的提升，这可以说是酱瓶茅台酒的第三个时期了。
酱瓶茅台酒的收藏价值
目前国内的藏酒界，已知并认同的五种带色釉陶瓷瓶装贵州茅台酒为紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉，他们统称为“酱瓶”。无论是哪种釉色，均呈现出通体透亮，胎骨厚重的特点，瓶底收口露胎，是为陶瓷烧造中的上品。
意义特殊：酱瓶茅台一直被用作特供，身份、地位的高贵，历史意义特殊，收藏纪念价值极大。
存世量非常稀少：酱瓶茅台酒的数量还是非常稀少，不仅成交价高于同期茅台酒数倍，而且特别抢手，一瓶难求。
