陈年老酒一直是酒水爱好者们最喜欢的，我们也会经常听到酒越陈越香，年份越久越好喝。其实这样的说法并不完全正确，因为有些酒是不适合储存的。
选择存酒，首先要确定储存的要是纯粮固态发酵白酒，酒精勾兑的产品是没有储存价值的，因为勾兑酒成分不是自然发酵形成，在储存过程中不会发生太大的变化，唯一发生的变化就是会让酒体相对稳定一些，喝起来不那么的烈，那么的刺激。
纯粮固态发酵的酒是可以储存的，当然也有香型之分，最适合储存的香型是酱香型白酒，因为酱香型成分非常复杂，会在岁月沉淀中发生氧化、酯化等反应，会让酒体更加的丰满，香气更加的饱满，口感更加的柔和，顺口。
其它香型的白酒也可以储存，但是相比较之下会没有酱香型的变化这么大，储存几年拿出来喝是非常不错的。当然如果想储存一定要做好密封，不能跑酒。
低档白酒有些也是可以储存的，当然前提还是纯粮固态发酵，比如黄盖玻汾，西凤高脖绿瓶，茅台迎宾等都是很不错的酒。经常喝酒的朋友应该都知道，存新喝旧，这样喝到的酒是口感最好的。
说白酒越陈越香也没错，这需要看你怎么理解这个沉淀的时间，多久算是久，千年古墓中挖出来的酒也没人去喝，因为时间太久。
本文是由小朱说酒原创，图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
