酒已经成为人们生活中的常客，我们无论是开心还是伤心，都喜欢通过酒去表达自己，平时三五个好友，一起聚在一起喝点小酒，诉说衷肠，增进友谊，不过既然喝酒，那肯定少不了下酒菜，想必很多人都会循规蹈矩的点油炸花生米这盘比较经典的下酒菜，但是小编想说，喝酒就点一盘花生米不单调吗？下酒菜的类型那么多，大家也可以适当的换换口味，下面小编就为大家推荐几款，在酒鬼心中排名较高的下酒菜，大家在喝酒的时候可以做个参考。
第一名：酱牛肉
酱牛肉源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜，现在在各位酒鬼心中，是绝佳的下酒菜，酱香浓郁，肉质松嫩，与白酒的辛辣，醇厚结合在一起别有风味，酱牛肉这盘菜制作起来并不简单，先使用酱油酱出来，然后用数十种中草药熬制，最后才形成酱香浓郁的酱牛肉，所以大家也因为讲酱牛肉优质的口感，在喝酒的选择它。
第二名：口水鸡
口水鸡是一道非常火的凉菜，它的名字初听的时候有一点不雅，但是它的口感却让人垂涎三尺，口水鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，喜欢吃辣的酒友应该会觉得这道菜很可口，喝酒的时候，酒体流过舌尖的时候，你会有一丝辣辣的味觉，然后在吃一口口水鸡，让这种辣的感觉更加的猛烈，这爽口的感觉，不流口水都难啊。
第三名：红油肚丝
红油肚丝也是一道非常著名的凉菜，属于川菜系列，这道菜是用猪肚制作，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，而且猪肚的营养价值很高，猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁这些人体所需的元素，当做下酒菜也能达到健脾胃的效果，红油猪肚口感脆，与酒结合柔脆浓香，美味极了，听说这道菜是老酒鬼们在酒桌上经常关顾的一道菜。
第四名：炝土豆丝
炝土豆丝这道菜是浙江的一道特色菜，由于口感美味，制作简单，生活中大家都学习它的做法，炝土豆丝味道香辣脆香，原材料本是一个普通的土豆，却能让人吃出高级的感觉，这盘菜在喝酒人的眼中，是一道绝佳的下酒菜，特别是在喝浓香型白酒的时候，芳香浓郁、入口绵的口感，加上炝土豆丝的香辣感，这冲击感也是让人体验非凡。
不知道大家觉得这道菜怎么样呢？这些都是那些老酒鬼心中最理想的下酒菜，其中酱牛肉也是小编的喝酒必配的下酒菜，说实话，这些菜吃着可比油炸花生米强多了，建议大家与朋友喝酒的时候，可以整几道，可比花生米吃着有面子了。
