在研究中国白酒历史的时候，其实就不得不提到酒的伴生品——酒器。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感能够造成的相当大的差异与影响。中国人讲究：“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。酒器在与酒相伴相生的几千年里，演变出了不同的形式，适用于不同的用途，可分为贮酒器，盛酒器，卖酒器和饮酒器。比如用于储酒的樽（zūn）、瓮、坛、缸、罐等，用于卖酒的提、流子、流口、壶、瓢等，还有用于饮酒的樽、钟、爵、盂、瓯（ōu）、盏、升、斗、飘、角、斛（hú）、勺、觥（gōng）、觯（zhī）、觞（Shāng）、碗等。但在现代社会，酒器二字多指的是酒杯，也就是饮酒器。
古时候的饮酒器制作材料十分多样，发展历史悠长且丰富。
在酒初诞生之时，最原始的酒杯是自然界当中的物，比如贝壳、石头以及动物的角，还有坚硬果实的外壳。成语“觥筹交错”当中的觥，指的就是兽角制成的杯子。
随着时间的推移，中国在新石器时代出现了最早的酒杯，山东大汶口新石器时代遗址中出土的几百件陶土酒器证明了这一点。
到了商代，酿酒工艺逐渐成熟，酒器制作也逐渐上了正轨。当时惯用的青铜是制作的主要材料。杯身上的纹饰与设计都是十分精美的，代表着使用者的身份与地位。
秦汉时期，饮酒器不再以青铜为主流，而是偏爱漆器，色彩花纹多样，十分精美。
而我们所熟知的瓷器出现在隋唐时期，并且随着瓷器技术的不断发展，很快成为了最为常见和普及的饮酒器具。诗里说的“葡萄美酒夜光杯”，也是在这一时期流传入我国。
到了明清时期，玻璃制造技术越来越精湛，也就顺理成章的出现了玻璃酒器。但这一时期的酒器制作材料更为多样，花纹与形式令人眼花缭乱。
对于现代社会来说，由于白酒过滤技术的发展，酒体澄澈而透明，玻璃酒杯能够更好的衬托出这一点，因此成为了是最为常见的饮酒器具。当然，小巧玲珑的瓷器酒杯也多有使用。
怎么样，看完这篇文章，你是不是也对小小的酒杯产生了兴趣呢？好马配好鞍，好酒当然更要配好杯。希望每一个爱酒的你都能够选到自己心仪的酒杯去配最好的酒。
欢迎关注“康巴什酒业”！喝好酒，品人生！
