2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌

作者:大苏的品酩论道 更新时间:2022-12-21 10:24 阅读:179

这里推荐的11款苏格兰调配型(Blended)威士忌,涵盖了各种年份声明和各个风味类型,既有纯麦(Blended Malt),也有调和(Blended Whisky),它们都是最好的苏格兰威士忌之一。


纯麦是由不同蒸馏厂的麦芽威士忌混合而成,属于100%麦芽威士忌,而调和威士忌由麦芽威士忌和谷物威士忌混合而成。不管是纯麦还是调和,它们都是由多种威士忌调配而成,这极大考验调酒师(Blender)的功底和能力,因为他要保证每个批次的稳定性和一致性。


通常来说,调配型威士忌比较便宜,但绝不可以认为它不如单一麦芽威士忌。前者也同样复杂、美味、令人印象深刻。下面,本文就按照不同的年份声明、风味类型等方面,给大家作个酒单推荐。说明一下,大部分酒款非常容易购得,少数几款不太容易找到,有机会不可错过。


——全场最佳(Best Overall):三只猴子纯麦(Monkey Shoulder Blended Scotch Whisky)


43%ABV,最低酒龄:3年


品鉴:麦芽Malt、香草Vanilla、杏干Dried Apricots


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


综合考虑所有因素(口感、价格、易购),我们认为三只猴子威士忌是市场上最好的苏格兰调配型威士忌,它是纯麦,也就意味着100%麦芽。由格兰父子公司的威廉·格兰特(William Grant)亲自制作,由格兰父子旗下的三种斯卑塞酒厂(格兰菲迪Glenfiddich、百富Balvenie、奇富Kininvie)麦芽威士忌混合而成。有烤麦芽、香草、肉豆蔻、杏干、肉桂和黄油吐司的香味,以及悠长的橡木味。入口顺滑,丝滑,明显的奶油味,是一款完美的纯饮威士忌。最为关键的是其价格非常平易近人,而且不缺乏复杂性。


——最佳预算(Best Budget):“劣质”纯麦(Sheep Dip Malt Whisky)


40%ABV,最低酒龄:8-21年


品鉴:蜂蜜Honey、太妃糖 Toffee、盐水Salt Water


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


自嘲为“劣质”(Sheep Dip)的这款纯麦威士忌其实非常实惠、美味,由16种不同的威士忌酿制而成,陈酿时间在8到21年之间,采用优质的首填桶熟化。具有浓郁的蜂蜜、盐水、太妃糖和辛辣水果的味道,口感浓郁。这是怀特麦凯公司(Whyte&Mackay)的理查德·帕特森(Richard Paterson)为斯宾斯菲尔德烈酒公司(Spencerfield Spirits Company)专门调配。


——最佳12年奖(Best 12-Year):尊尼获加黑牌12年(Johnnie Walker Black Label)


40%ABV,最低酒龄:12年


品鉴:香草Vanilla、上釉坚果Glazed Nuts、葡萄干Dried Raisins


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


这款超级经典的调和威士忌创始于1820年(当时叫“Old Special Highland威士忌”),由苏格兰36多家酒厂的威士忌酿造而成,包括乐加维林Lagavulin等泥煤威士忌,有香草重口味的烧焦橡木、葡萄干、釉面坚果、奶油糖果等味道。黑牌12年也是《威士忌圣经》作者吉姆·莫瑞(Jim Murray)最喜欢的调和威士忌之一:“如果今天市场上有一种更柔滑的产品,我还没见过,这是一种崇高的东西……世界上最精湛的威士忌之一,非常复杂的荣耀中。”


——最佳泥煤(Best Peated):邓肯泰勒大烟枪46(Duncan Taylor“The Big Smoke 46”)


46%ABV,最低酒龄:3年


品鉴:篝火Campfire、海盐Sea Salt、木材Wood


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


这款由著名独立装瓶商邓肯泰勒Duncan Taylor出品的重泥煤纯麦威士忌,其原酒由多种艾雷岛泥煤麦芽威士忌混合而成,是世界各地泥煤爱好者的完美选择,具有海盐、篝火、葡萄干、皮革和湿木料的味道,以及层次分明的香草味。


——最佳18年(Best 18-Year):芝华士皇家18年(Chivas Regal 18-Year Old Scotch Whisky)


酒精度:40%ABV,最低酒龄:18年


品鉴:焦糖Caramel、焦柑橘Burnt Citrus、甜香料Sweet Spice


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


品牌创立于1997年,由20种谷物和麦芽威士忌混合而成,麦芽比例高于平均水平,富有质感,散发着柑橘、焦糖、泥煤和甜香料的味道。


——最佳25年:帝王25年(Dewar’s 25-Year Scotch Whisky)


酒精度:40%ABV,最低酒龄:25年


品鉴:石楠蜂蜜Heather Honey、烤坚果Grilled Nuts、奶油Cream


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


独特的“二次陈酿”酿造工艺,最后在皇家布卡拉桶中收尾,精致优雅,具有蜂蜜、烤坚果、干果和奶油的味道,以及和谐的、令人疯狂的顺滑口感,回味悠长,令人陶醉。


——最适合热托迪(Best for Hot Toddies):黑瓶(Black Bottle Blended Scotch)


酒精度:40%ABV,最低酒龄:无说明


品鉴:蜂蜜Honey、梨罐头Canned Pears、甜香料Sweet Spice


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


酒体丰满,品质上乘,在橡木桶中双重陈酿,甜而平衡,充满了蜂蜜、梨罐头和甜香料的烟熏味,特别适合在寒冷的日子里,加入柠檬、蜂蜜和少量肉桂,制作成热托迪。


——最适合纯饮(Best for Sipping):康沛勃克司享乐主义(Compass Box Hedonism)


酒精度:43%ABV,最低酒龄:无说明


品鉴:热带水果Tropical Fruits、短面包Shortbread、肉桂Cinnamon


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


这是一款纯谷物威士忌,100%谷物,于2000年发布第一款,主要由卡梅隆桥酒厂(Cameron Bridge Distillery)单一谷物威士忌(约占2/3)和邓达斯港酒厂(Port Dundas)的单一谷物威士忌混合而成,并在波本桶陈酿,充满了短面包、热带水果、石墨、香草糖霜、肉桂香料和胡椒的味道,柔顺如丝,非常优雅,很适合纯饮。


——最适合调配鸡尾酒(Best for Cocktails):威雀(The Famous Grouse Blended Scotch)


酒精度:40%ABV,最低酒龄:无说明


品鉴:干果Dried Fruit、柑橘皮Citrus Rind、香草Vanilla


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


口感丰富,价格实惠,由酿酒大师Gordon Motion调配,在波本桶和雪莉桶威士忌混合而成,具有干果、香草、柑橘皮和酥饼的奶油味,以及辛辣、可口的回味,可与各种调料相抗衡,非常适合用来做鸡尾酒基酒。


——最适合送礼(Best for Gifting):帝王DD 21年(Dewar's Double Double Aged Blended Scotch Whisky 21 Year)


酒精度:46%ABV,最低酒龄:21年


品鉴:烤热带水果Best for Gifting、蜂蜜Honey、腰果Cashews


2021年必喝的11款苏格兰调配型威士忌


这款独特的帝王DD21年经历了4个阶段的熟化过程,最后在Oloroso雪莉桶中收尾,具有蜂蜜、烤热带水果、烤腰果和烟熏木的味道,光滑丝滑,非常好喝。需要特别提出的是,这款酒刚刚获得了2021年度世界威士忌大赏(WWA)最佳调和威士忌。


大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。


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