又到一年葡萄采摘酿造季！
日前，著名小提琴演奏家吕思清来到张裕葡萄园中倾情演奏，带来了一场极致的视听盛宴。在清晨的微风与虫鸣鸟叫声中，吕思清还在葡萄园中细细品鉴充满东方韵味的龙谕葡萄酒，畅聊起中国葡萄酒的进步与变化。
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▲中国葡萄园音乐会花絮
从龙谕里品尝到“用心”
吕思清生于山东，4岁开始学小提琴，8岁被中央音乐学院破格录取，17岁就成为第一位获得帕格尼尼小提琴大赛金奖的东方人。
作为当今乐坛上最活跃的世界级小提琴家之一，吕思清登上过美国纽约林肯艺术中心、洛杉矶好来坞碗型剧场、加拿大多伦多福特中心、英国伦敦皇家歌剧院等40多个国家的顶级舞台，被西方媒体盛赞为 “一个伟大的天才，一个无与伦比的小提琴家”。
除了大家熟悉的小提琴演奏家的身份，吕思清还是一个资深的葡萄酒爱好者。在世界各地演奏的经历，让他有机会品尝到各种风格的顶级葡萄酒。他认为，音乐和红酒都是能升华生活、提升生活质量、品位的方式。他喜欢和朋友一起分享葡萄酒，“音乐和红酒都是需要分享，最重要是一种情感的沟通，我觉得这个非常重要。”
在品鉴过龙谕葡萄酒后，吕思清表示，从龙谕中能够品尝到“用心”，“像龙谕这样的酒，我觉得你能喝出来它是非常用心、非常精心地去在各个环节去打造的。”
▲中国葡萄园音乐会花絮
宁夏贺兰山东麓是世界上最适合葡萄种植酿造葡萄酒、生产高端葡萄酒黄金地带之一。在吕思清看来，从龙谕中可以品尝到宁夏的阳光与海拔，“能喝出它的热情、它浓郁的果味”。
龙谕赤霞珠干白葡萄酒是龙谕全球首创以红葡萄酿成的白葡萄酒。赤霞珠本是酿造干红的红葡萄品种，但龙谕酿酒师团队别出心裁创造了世界第一款“黑中白”的赤霞珠干白葡萄酒。“这个白葡萄酒当然是很独特了，因为这是你们独创的。”吕思清表示，“我是第一次喝，我觉得酒真的是非常好，清新的果香、复杂的口感，（香气）非常丰富，而且很和谐，有相当的陈年潜力。”
▲龙谕桶藏赤霞珠干白
酿酒是一种艺术
“我觉得酿酒是一种艺术，跟音乐是一样，酒也倾注了酿酒师对于生活的追求、对于大自然的敬畏。”吕思清也十分关注中国葡萄酒，在他看来，这几年无论从酿造技术，还是对待酒的态度，中国葡萄酒都有了很大的变化。“最关键是真正地开始把酒作为一种艺术来对待。”
▲中国葡萄园音乐会花絮
而龙谕正是在张裕根植于中国风土细细打磨十余年的“艺术品”。龙谕酒庄花了整整十六年时间，几乎试遍了整个贺兰山东麓产区，最终从82400亩基地中选出25个小地块，共5600亩，作为酒庄专属基地。
在葡萄种植环节，龙谕种植师团队独创出“倾斜水平龙干”种植架型，让每颗葡萄都在同样的通风、光热条件下成长，保证成熟度均匀、粒粒饱满。
而在采收前后，葡萄还须经过“三轮大考”：田间初选、手工穗选与光学粒选。
为激发出葡萄更多的香气和结构类型，龙谕酒庄坚持采用三个温区、三轮酵母发酵，整个过程需用到20多种发酵工艺、历时30天完成。
而在调配环节，龙谕酿酒师团队要对100多种基酒进行无数次的调配：初调骨架、细调皮肉、精调香气和平衡度。每年再请全球超过20位的资深调酒大师、酿酒大师，根据每位大师的经验，进行不同比例、不同风格的组合调配。最后经张裕公司技术评审委员会的盲品评选，口感最佳的那款酒才能做成“大样”。经历6个月大桶融合，再瓶储6-24个月，最终产品上市。
在原酒、陈酿、调配三大环节中，酒庄要进行三级精选，依次只有70%、80%、90%的酒液能用于酿造龙12赤霞珠干红。而如此严苛标准成就的龙12，酒体特别饱满、格局特别宏大，常被称赞独具“酒王”气质。
在酒标设计上，龙谕也独树一帜，将“青云志”的磅礴山水之势融于画卷之中，以充满东方韵味的印章、书法字体等，彰显民族自信与文化自信。
吕思清对此也十分赞赏，“龙谕包括设计、酒标、酒的命名，我都觉得很有意思。龙是中国的一种形象，象征着我们的腾飞，文化的腾飞、葡萄酒的腾飞、国家的腾飞、民族的腾飞，非常有寓意。”
问鼎“中国葡萄酒酒王”
事实上，龙谕与音乐的缘分不止于此。不久前，中国驻蒙特利尔总领馆在蒙特利尔植物园中国园林“梦湖园”举办了中加友好主题音乐招待会，龙谕作为此次活动指定用酒，为现场来宾开启了一场中国美酒与两国音乐交融的文化盛宴。
▲第七届中加国际电影节颁奖晚会上，龙谕作为文化贵礼赠与各国获奖嘉宾
最近，龙谕还进入了音乐之都维也纳，为这座浪漫城市带来中国风味。
▲龙谕入驻维也纳【上海饭店】
从位列英国《金融时报》“中国最好的葡萄酒”第一名、到成为“葡萄酒第一夫人”杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)向全球推荐的七款酒之一，到夺得MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛“中国最杰出葡萄酒”（Best of Show China）桂冠、2022 FIWA法国国际葡萄酒大奖赛大金奖暨赤霞珠单品最高分Trophy酒款，再到入选Vinum杂志“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单、被时尚杂志《TALTER》点赞、斩获国际葡萄酒权威媒体Decanter94分高分……龙谕已累计斩获上百个世界大奖，出口至全球5大洲45个国家，是进驻全球米其林餐厅及高端餐厅最多的中国酒庄酒。
▲龙谕入选Vinum杂志“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单
“作为一个中国人，我希望自己国家能有更好、更高品质的民族品牌。张裕作为中国葡萄酒的代表，做得非常非常好。”吕思清表示，葡萄酒是上帝赋予的礼物，最能体现风土和民族习性。未来，龙谕也将继续秉承“品过世界 更爱中国”的信念与使命，为中国葡萄酒走向世界做出更多努力。
