圣爱美浓镇安逸地坐落在高高的石灰岩台地上，温暖的陶瓦屋顶与周遭绿色、咖啡色交错的珍贵葡萄园相映成趣。圣爱美浓酒是全球响当当的红酒名号，不过也是最不容易选购的名酒之一。最上等的波尔多酒几乎都酿自本区，但是平淡无奇的酒也到处充斥，而且得以拜本区享誉国际之赐，鱼目混珠高价销售。
圣爱美浓酒区的葡萄园因罗马的镶嵌及罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)的礼赞而留名青史。虽然是历史名城，但因为有多尔多涅河与加洪尼河的隔绝，以及在缺乏外联桥梁的情形下，圣爱美浓一直隔离于波尔多市，无法直接与酒商接触，以致使本区的酒一直到20世纪初期还是默默无闻。
战后由于百业振兴，果香丰富的顶级圣爱美浓酒登上波尔多酒区最高价位的宝座。1958年制定出一套针对圣爱美浓酒的繁复分级制度。最顶尖的葡萄园可以列入“一级特级酒庄”A或B，这个等级的酒每10年必须接受考评决定去留。接下来是“列级酒庄(grands crus classes)”，此一等级的酒庄经常品质普通。最后是品质更普通的第三等级称为“特级葡萄园”(grands crus)，目前包括两百多座葡萄园，入选后不需要再接受重新评等。
从地理及地质分析来看，圣爱美浓酒区至少可以分为四个部分。城镇四周及南部地区是圣爱美浓台地及圣爱美浓丘的坡地，属于石灰岩与黏土的混合性土壤，几乎所有的圣爱美浓“一级特级酒庄”都位于此地带。圣爱美浓丘西部地区称为“格拉夫-圣爱美浓(Graves-St Emilion)”，属于砾质沙土。酒区的西部一带为大片的沙质土壤，这里出产的圣爱美浓酒品质最普通。上述前三个地区中的酒庄大多使用梅洛葡萄混合高达65%的卡本内-弗朗葡萄酿酒;至于第四个地区中，梅洛葡萄的使用比例较高。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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