提起酒，相信“酒是粮食精，越喝越年轻”，“人生难得几回醉，要喝就要喝到位”这类调侃酒的句子大家都有或多或少的听说过，酒这种偶然间得来的美妙，自诞生之日起便与人们的生活息息相关，白酒发展至今，品类十分丰富，目前中国的白酒共有12大香型，酱香型白酒产量虽少，但市场份额却不低。酱香型酒是白酒中对人身体伤害较小的酒，适量饮用酱香型白酒可以软化血管、补充微量元素。
酱香型白酒对人体有以下益处。
1、酱香型白酒的酿造迥然不同于其它香型。其酿造采用传统酿造工艺，一瓶优质的酱香酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年，在这当中，严格遵循酱酒的“12987”，两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，窖池和空气中庞大的微生物群在漫长的时间的作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
2、酱香型白酒高温制酒，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
3、酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
4、酱香酒的酚类化合物多。酱香型白酒中这些酚类化合物的存在，不仅赋予酱香型白酒的风格和口感，而且具有清除自由基的功能，可抗衰老及预防众多疾病的发生。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因就在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。
5、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
总的来说，适量饮酱香型白酒对身体是有益的，所以一旦你碰上，真会欲罢不能。
