快和慢，哪个更容易让一个人成功呢？在2000年的一个早上，杰夫贝索斯给巴菲特打电话，问巴菲特：“你的投资体系这么简单，为什么你是全世界第二富有的人，别人不做和你一样的事情？”巴菲特回答说：“因为没人愿意慢慢地变富。诚如巴菲特所言，只有经历“慢”的等待，才能收获成功，也能让人收获“等”的过程带来“多于常人”的幸福体验。上世纪60年代，斯坦福大学的米歇尔教授做了一个实验，给一群4岁的小孩每人一颗糖，并告诉这些孩子，如果能够忍住15分钟不把这颗糖吃掉，就会得到两颗糖。
洋河股份绵柔品质的核心理念是“不着急”。人生很多事急不得，你得等它自己熟，人生如此，绵柔酒更是如此，酒是有生命的，刚出来的酒，暴躁的就像20岁的小伙，要历经三十而立、四十不惑、五十知天命，就会越来越包容，越老越绵柔。好酒需要“慢酿”才能“熬”出好品质。首先是手工慢；机械化在行业内成为常态，不过酿造顶级绵柔好酒，必须要坚持手工。在洋河梦之蓝中央酒区101车间，至今还坚持全流程的手工制作，从源头的选粮开始、到制曲、到酿造环节再到藏酒等，都是纯手工，为了绵柔，这个过程急不得，必须慢工细作，经得住快效益的诱惑。
第二是发酵慢；酿造绵柔就像煲汤一样，在工艺上讲究“小火慢炖”。绵柔酒的核心是“三低工艺”即低温入池、低温发酵、低温馏酒。进入窖池后，要经历180天超长周期发酵，发酵周期短越长，成本越高，在最简单算术题面前，洋河选择了满足消费者最佳体验的“慢”。
第三是储存慢；历经岁月与水火淬炼，才能真正成就绵柔。水火是工艺，岁月是时间，时间对于绵柔的酿造，是经年累月的精心储存。储存是慢功夫，储存时间越长，酒体越绵柔。从恒温恒湿的陶坛库到百年地下酒窖，每一个过程都至关重要，对陶坛、环境等条件也特别苛刻，然后在最佳的环境浸润足够时间才行。
第四是出厂慢；洋河的产品酿造成型后，并不急于上市，摆在嘴边的“糖”还要经历一个“三关磨难”的过程。第一关是专家关，需由200多名评酒师进行专业鉴评；第二关是员工关，万名员工进行饮后舒适度试验；第三关是市场关，由洋河的分公司、办事处，在全国各地，组织数万消费者意见领袖进行试喝，对饮前、饮中、饮后的反应进行评价。
